Fabricantes de alimentos congelados a menudo añaden ciertos ingredientes para sus productos para evitar que se echen a perder antes de su consumo . BHA , o hidroxianisol butilado, y BHT o hidroxitolueno butilado, son dos los aditivos alimentarios que se utilizan con frecuencia para preservar las grasas. Ambos compuestos tienen características similares a las de origen natural de vitamina E , que se elimina por lo general durante el procesamiento de petróleo de las grasas en los alimentos. BHA

BHA se compone de dos isómeros orgánicos llamados isómeros 3 -terc- butil- 4 - hidroxianisol y 2 -terc- butil- 4 - hidroxianisol . Tiene una consistencia cerosa y es de color blanco o de color amarillo. BHA se utiliza en los alimentos congelados y otros , ya que es un antioxidante , lo que significa que impide que las grasas en los alimentos se pongan rancios cuando se expone al oxígeno. Es soluble en grasa , lo que le permite combinar bien con los alimentos que contienen grasas de acortamiento y animales . También impide levaduras de la formación de espuma .
BHT

BHT es un blanco, composición pulverulenta de los isómeros orgánicos 4 -metil-fenol y 2- metilpropeno . Como BHA , se utiliza en alimentos grasos debido a su capacidad para evitar la oxidación y su solubilidad . También conserva el color y el sabor de la comida .
Productos Específicos Que Contienen BHA y BHT

BHA se utiliza en las carnes, mantequilla , cereales, algunos productos horneados , cerveza, papas deshidratadas y goma de mascar . También se utiliza en varios productos cosméticos y medicamentos farmacéuticos que contienen grasas y aceites. BHT se suele añadir a las mantecas y cereales .
La seguridad de BHA y BHT

Hay cierto debate sobre si el BHA y BHT son seguros para el consumo . La Food and Drug Administration de EE.UU. considera que los dos compuestos que son inofensivos en las cantidades en las que se utilizan normalmente. En cantidades mayores, sin embargo, se cree que tiene efectos cancerígenos . El aumento en volúmenes de BHT también pueden tener interacciones negativas con control de la natalidad y las hormonas esteroidales .