Los llamados superalimentos son conocidos por su alto valor nutricional y las cualidades de salud - protección . Superfoods son fuentes naturales de vitaminas, minerales y antioxidantes, y no tan costosos o exóticos como algunos pueden pensar . De hecho , muchos alimentos locales y comúnmente cultivadas contienen la misma cantidad de propiedades beneficiosas para la salud . Salmón , remolacha , las sardinas, las bayas , pavo , tomates , calabaza y coles de Bruselas son todos considerados súper alimentos . La incorporación de una amplia selección de alimentos naturales en las comidas ofrece una amplia gama de nutrientes esenciales, minerales y proteínas . ¿Cómo se almacenan estos alimentos , cocinados y preparados , sin embargo , afecta a su valor nutricional . Tenga cuidado al preparar superalimentos para preservar la mayor cantidad de nutrientes como possible.Things que necesitará
utensilios de cocina
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Coma muchas frutas y verduras crudas como posible. Trate de comprar alimentos orgánicos que han sido cultivados usando menos productos químicos y pesticidas . Lave todas las frutas y verduras cuidadosamente antes de preparar y comer . Batidos , zumos , frutas, verduras crudas y ensaladas de verduras picadas son buenas maneras de incorporar , productos crudos frescos en su dieta , preservando el valor nutritivo de los alimentos . Comer estos alimentos inmediatamente después de la preparación para evitar una mayor pérdida de micronutrientes por la exposición al calor o al aire.
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superalimentos Cocine rápidamente para preservar su valor nutricional . La vitamina C y ácido fólico se pueden perder durante la cocción . Sofreír la carne, el pescado y las verduras hasta que estén tiernos para sellar en sabores y nutrientes . De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , la vitamina A se absorbe de manera más eficiente de las verduras que se cocinan - pero no recocido - y comen con un poco de grasa . Calentar un poco de aceite en un wok o sartén y cocinar los ingredientes a fuego fuerte . Alternativamente , alimentos saltear en una sartén o en una plancha. Este método es rápido y preserva el valor nutricional de los alimentos .
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Añadir vitamina C a su cocina . Espinacas , brócoli y col rizada son súper alimentos ricos en hierro verdes . A veces , sin embargo , esta forma de hierro puede ser difícil de digerir , y es a menudo pasa a través del cuerpo. Añadir unas gotas de limón , lima, pomelo o jugo de naranja cuando saltear o saltear estos vegetales para cambiar la composición química del hierro, por lo que es más fácilmente digerida y absorbida .
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vapor o en el microondas superalimentos para preservar los nutrientes . Las vitaminas B y C son lixiviados de las verduras en el agua durante la ebullición - de ahí el tono de color al agua cuando drenado . Vapores de varios niveles le permiten cocinar muchos alimentos simultáneamente. Si usted no tiene un barco de vapor , trate de cocinar sus vegetales en tan poca agua como sea posible hasta que estén tiernas . Esta agua se puede utilizar para salsas, sopas o stocks .
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Hornea tus superalimentos . Asar u hornear la carne , pescado y verduras es otra forma de cocinar , preservando el valor nutritivo. Dejando la piel de las verduras como las papas, berenjena , zanahoria y calabaza al hornear también ayudará a preservar los nutrientes .