La gente a menudo consideran la grasa y de la proteína en los frutos secos , pero no todo el mundo sabe que la mayoría de los frutos secos también contienen almidón. No siempre es fácil saber qué alimentos contienen almidón con sólo mirarlos. Algunas personas deben evitar el almidón por razones de salud , por lo que es esencial para hacer una investigación sobre fuentes de almidón . El almidón es un polisacárido, o hidratos de carbono , que contiene muchas unidades de glucosa. Una prueba de yodo simple puede determinar si un alimento contiene almidón. El yodo se vuelve de color marrón a azul oscuro o negro cuando entra en contacto con el almidón . Con frutos secos , podría tardar hasta 30 minutos para que el yodo para reaccionar con el almidón . Diferentes tipos de frutos secos

Tuercas están encerradas en una carcasa protectora y son los frutos de varios árboles . En biología , la tuerca plazo es muy restrictiva , pero el término se ha ampliado para incluir las semillas comestibles o más núcleos que se encuentran en una concha. Almendras , anacardos, nueces de Brasil, pistachos y nueces de macadamia son algunos ejemplos de los frutos y semillas que se consideran frutos secos , a pesar de que no cumplen con la definición científica estricta . Peanuts , que en realidad son leguminosas , también se consideran una tuerca por muchos. Nueces, tanto verdaderos y los ampliamente aceptados como los frutos secos , contienen almidón, pero algunos, como el castaño y el coco , contienen mucho más almidón que otras; la almendra contiene más celulosa de almidón.
Restricciones alimentarias

Para los que tienen el síndrome de intestino irritable, alergias a los alimentos o una sensibilidad fécula , frutos secos pueden ser un problema en la dieta . Si bien las tuercas pueden contener muchos beneficiosos grasas, antioxidantes , vitaminas y minerales , también pueden contener alergenos. Además, cacahuetes son susceptibles a un hongo que potencialmente puede dañar el hígado . En términos generales, las tuercas no deben ser difíciles de digerir a pesar del hecho de que puede llevar mucho tiempo para digerir la grasa y la proteína en los frutos secos . El almidón en los frutos secos se descompone rápidamente para la mayoría, pero para aquellos que sufren de trastornos digestivos , incluso frutos secos sin mucho almidón puede ser más difícil de digerir y causar problemas digestivos .
Low - almidón Nuts

Algunas nueces son generalmente bajos en almidón , una vez se quita la piel . Se determinó que la piel de determinados frutos de cáscara contiene una buena cantidad de almidón, mientras que la carne de la tuerca no lo hace. Nueces , por ejemplo, no son altos en almidón una vez que se quita la piel . Nueces con bajo contenido de almidón que la mayoría son las nueces de Brasil , piñones , almendras , nueces de macadamia y semillas de sésamo . Mientras asar todos los saltos de nueces el almidón para la digestión más fácil , este proceso también disminuye la cantidad de antioxidantes en las nueces. Escaldar los frutos secos es una de las mejores maneras de tener menos almidón de ingerir .
Consideraciones adicionales

Por accidente , se encontró que una dieta baja en almidón pueden aliviar los síntomas de un trastorno inflamatorio crónico y condición artrítica llamados espondilitis anquilosante. Se descubrió que las personas con dietas bajas en almidón excretan un menor número de microorganismos llamados Klebsiella . Esto es importante porque , en aquellos con la espondilitis anquilosante , el sistema autoinmune tratando de atacar el microorganismo , ataca el cuerpo causando inflamación y el dolor . Estos organismos crecen fácilmente en azúcares simples o almidón. Klebsiella no creció en la celulosa o cualesquiera otros elementos que se encuentran en nuts.Those con síndrome de intestino irritable y otros problemas digestivos pueden tolerar una dieta que incluye nueces de baja en almidón , y la nueva investigación muestra que las personas con espondilitis anquilosante también puede disfrutar de almendras y otra baja tuercas fécula o de almidón .