Stevia es un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta de stevia . Es libre de calorías y no tiene ningún efecto secundario , como algunos edulcorantes artificiales . Stevia funciona en casi todas las recetas , ya que no se degrada con el calor o con alimentos ácidos . Stevia tiene un dulzor muy concentrada de modo que sólo se necesita una pequeña cantidad. Las diferentes marcas de stevia tienen ligeramente diferentes gustos , dependiendo de las plantas utilizadas . La principal variación es la cantidad de stevia regusto amargo produce . Algunos stevia no tiene sabor , mientras que otras marcas tienen un regusto notable. Cuando se utiliza la stevia en las bebidas como el café y el té , agregar stevia una gota a la vez y degustarlo entre gotas. Si hay un regusto , reducir la cantidad de gotas próxima vez. Instrucciones Matemáticas 1

Utilice media cucharadita . de stevia en polvo para reemplazar 2 cdta . de azúcar. Utilice 1 cucharadita de media . de stevia para reemplazar 1 taza de azúcar en las recetas .
2

Medida cuarta cucharadita . de stevia líquida por cada 2 cdta . de azúcar. Sustituya 1 taza de azúcar con 1 1/2 cdta. de stevia líquida .
3

Reducir la stevia en un 30 por ciento si la marca de stevia tiene menos de 90 por ciento esteviósidos . Los esteviósidos son los que hacen más dulce con menos regusto amargo . Lea la etiqueta para saber qué porcentaje de esteviósidos se encuentran en el producto .