Pensado como una tuerca o una leguminosa para los estándares botánicos , el pistacho es en realidad una " drupa ", o una fruta de hueso . Frutas de hueso tienen un hueso duro en el centro y están altamente concentradas en aceites saturados e insaturados . El pistacho es más del 50 por ciento de aceite , es baja en colesterol y tiene un buen suministro de vitamina B6 y manganeso . Ácidos Grasos

oleico y aceites linoleicos representan alrededor del 80 por ciento de los ácidos grasos en los pistachos . Ya sea que el ácido oleico , un aceite monoinsaturado o no , es bueno para usted depende de a quién le pregunte . Según un estudio de 2008 publicado en Chemical & Engineering News , el ácido oleico disminuye la presión arterial . Sin embargo , un estudio de 2005 en el American Journal of Respiratoria y Medicina de Cuidados Críticos dice demasiado ácido oleico también puede causar edema pulmonar .
Carbohidratos

El azúcar simple predominante en pistachos es la glucosa . La glucosa proviene de los alimentos con carbohidratos y proporciona una fuente importante de energía para el cuerpo , el cerebro y el sistema nervioso. Es la fuente de energía preferida por los médicos, dietistas y nutricionistas .
Aminoácidos

Los aminoácidos representan alrededor del 25 por ciento de la composición química de una tuerca de pistacho . Los aminoácidos ayudan a construir las proteínas y ayudar al cuerpo con el metabolismo , que es simplemente la forma en que el cuerpo utiliza los alimentos para darnos la energía que necesitamos para mover , pensar y crecer.
Proteína en

la proteína es la composición química segundo más grande de los pistachos , justo después de los aceites . Hay dos tipos de proteínas, completas e incompletas. Las proteínas completas provienen de los peces y las aves de corral ; proteínas incompletas de verduras, frutas, cereales y frutos secos . Las proteínas están hechas de aminoácidos y ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos y construir el músculo cardiaco .
Agua

Los pistachos son sólo seis por ciento de agua . Como la mayoría de la gente sabe que la composición química del agua es de dos partes de hidrógeno y una de oxígeno (más comúnmente conocida como H2O ) , este es el compuesto químico más simple en la drupa .