Kombu es el nombre colectivo para la especie Laminaria de algas pardas . También llamada kelp , kombu se encuentra principalmente en el Atlántico Norte y el Pacífico. Rica en minerales kombu , que contiene altas cantidades de yodo, potasio, calcio y hierro, puede causar una amplia gama de reacciones y efectos secundarios, tanto positivos como negativos . Función tiroidea

mineral primario de Kombu es el yodo , un químico no metálico natural. Los médicos recetan medicamentos a base de yodo para impulsar las hormonas de la tiroides en las personas con el mal funcionamiento de las glándulas tiroides . En las personas sanas , el exceso de yodo puede estimular en exceso la tiroides , lo que resulta en el nerviosismo , palpitaciones , insomnio e irritabilidad . Un estudio japonés encontró que comer kombu al día durante dos a tres meses aumentó sustancialmente los niveles de la tiroides , de mayor rendimiento que las hormonas normales en adultos . Los niveles de hormonas volvieron a tasas saludables de una semana a un mes después de suspender la ingestión kombu . Algunos cocineros japoneses recomiendan remojo algas en el agua durante 30 minutos para eliminar el yodo . Las personas con alergias a los mariscos son especialmente sensibles al exceso de yodo .
MSG Sensibilidad

Kombu contiene el aminoácido glutamato , el ingrediente clave en el glutamato monosódico conservante . Para las personas sensibles a MSG , kombu pueden causar reacciones como dolores de cabeza , náuseas, latidos irregulares del corazón y dificultad para respirar . Otros síntomas incluyen hormigueo , entumecimiento o una sensación de ardor en el cuello , los brazos y el pecho . En casos extremos , la anafilaxia , o repentina parada cardiaca y respiratoria relacionada con una reacción alérgica , puede resultar de la exposición al glutamato .
Embarazo

profesionales de la salud asiáticos utilizan algunas variedades kombu para dilatar el cuello uterino o inducir el parto . Kombu también puede afectar a la frecuencia cardiaca fetal. Los investigadores no han estudiado de cerca el efecto de kombu en las mujeres y los fetos durante el embarazo temprano, así que la mayoría de los médicos aconsejan a las mujeres embarazadas para evitar el consumo de kombu para estar en el lado seguro .
Reacciones terapéuticas

propiedades mineras de Kombu hacen una adición en la dieta saludable para las personas con función tiroidea normal y no hay sensibilidades mariscos. Su hierro puede ayudar a la producción de hemoglobina . En las personas con baja función tiroidea , kombu ofrece una fuente natural de yodo hormona -que alza . El potasio en kombu puede aliviar los síntomas de la fibromialgia y la fatiga . Kelp es también una buena fuente de la hormona melatonina que induce el sueño . La algina en kombu se concentra en laxantes , y comer una cantidad más pequeña puede dar un impulso más suave a la regularidad. Kombu también se ha vinculado a la actividad anticoagulante y la presión arterial. Kelp puede incluso ayudar a tratar la sobreexposición radiactiva .