Las dietas como la Atkins , South Beach y LighterLife se basan en la reducción de la ingesta de carbohidratos del cuerpo. Algunas dietas bajas en carbohidratos son bajos en calorías , y muy saludable. Otros planes tienen un alto consumo de calorías , así como una gran cantidad de grasas saturadas. Las dietas bajas en carbohidratos funcionan forzando el cuerpo en cetosis , lo que acelera la pérdida de peso . La cetosis ocurre cuando las reservas de glucógeno del organismo se agotan . En ausencia de glucógeno, el cuerpo quema grasa para obtener energía . Durante el proceso de quema de grasa, cetonas son liberados. Las dietas bajas en carbohidratos saludables ofrecen una selección de los grupos de alimentos . Proteína

saludable, baja en carbohidratos , las opciones de proteína incluyen la carne magra y pescado. Toda la carne, incluida la carne procesada, es baja en carbohidratos . Pollo es ideal para personas que hacen dieta baja en carbohidratos , ya que tiene relativamente pocas calorías o carbohidratos . El corte de calorías más bajo de pollo es el pecho , la piel debe ser removido para la reducción de calorías. Hojaldres pescado como el bacalao , halibut, lenguado y rape es alta en proteínas y baja en calorías. El pescado azul , como la caballa , las sardinas y el arenque también es baja en carbohidratos y saludable, pero tiene un porcentaje de calorías mayor que las variedades de hojaldre .
Frutas y hortalizas

Muchos verduras son bajas en carbohidratos. Las opciones saludables incluyen las hojas de ensalada, judías verdes , espárragos y todos los miembros de la familia brasicca , como el brócoli y la col. Algunas verduras no son bajos en carbohidratos. Las verduras con almidón deben ser evitadas por la persona a dieta baja en carbohidratos. Las verduras con almidón incluyen patatas, guisantes , nabos y zanahorias. Mayoría de la fruta es saludable, pero no baja en carbohidratos . El alto contenido de fructosa de las frutas más lo pone fuera de los límites para aquellos con una dieta baja en carbohidratos . Frambuesas , ruibarbo y moras tienen el menor contenido de fructosa, y se permiten en algunos planes bajos en carbohidratos .

Productos Lácteos

más lechera es completamente libre de carbohidratos . Pero el alto contenido de grasa significa que no es saludable en cantidades grandes. Las dietas que son bajas en carbohidratos y baja en calorías permiten que los productos saludables como el yogur bajo en grasa y queso cottage. Las dietas que son puramente baja en carbohidratos, y no tienen en cuenta la ingesta de calorías , permita la crema y otros quesos . Muchas dietas bajas en carbohidratos recomiendan una cantidad de leche que se consume cada día para el calcio .

Nueces y Semillas

Frutos secos y semillas contienen fibra y grasas monosaturadas sanas. El contenido de carbohidratos de los frutos secos y semillas varía drásticamente. Las opciones más bajas en carbohidratos son nueces, semillas de girasol y nueces de macadamia , el más alto son los anacardos y pistachos. Dependiendo de la cantidad de carbohidratos permitidos en su dieta , las almendras y las nueces también pueden ser permitidos . Frutos secos deben consumirse en pequeñas cantidades en baja en carbohidratos y dietas bajas en calorías . La porción recomendada es generalmente alrededor de 2 cucharadas. por día.