A pesar de que podría estar disminuyendo en popularidad , las dietas bajas en carbohidratos son todavía una opción popular entre los que se cuidan , así como aquellos con alergias al gluten y diabéticos. Aunque los carbohidratos en gran medida se pueden evitar, muchos productos cada día siguen utilizando harina. Por suerte , hay una multitud de sustituciones que se pueden hacer por lo que la dieta baja en carbohidratos puede disfrutar de productos horneados y golosinas sin dejar de adherirse a su dieta. Harina de soja

Uno de los productos alimenticios más versátiles del mundo demuestra su continua utilidad como un reemplazo de la harina. Los frijoles de soya se pueden moler en un polvo fino y fácil utilizar en lugar de un poco de harina en la mayoría de las recetas. Debido a que la soja no contienen gluten , harina de soja no puede reemplazar completamente la harina en recetas de repostería , ya que no va a reaccionar con la levadura . Sin embargo , la sustitución de hasta el quince por ciento del contenido de la harina con la harina de soja ayudará a mantener los niveles de gluten y bajo en carbohidratos . Si usted está cociendo los alimentos que no requieren de la levadura , se puede sustituir un cuarto lleno de la harina con la harina de soja. Harina
Almond Flour

almendra es otro popular sin gluten, baja en carbohidratos alternativa a la harina de trigo . Así como es de esperar, la harina de almendras se hace de finamente molido , blanqueadas almendras nueces . Aunque se pueden encontrar harina de almendra hecha con frutos secos sin tostar , esto no produce tan buenos resultados. Harina de almendras se requiere que esté almacenado en condiciones de refrigeración debido a que el alto contenido de grasa puede echarse a perder rápidamente . Sin embargo , la harina de almendra fría tiende a agruparse mal, por lo que se recomienda que permita que se caliente a temperatura ambiente antes de usar . Hay una serie de recetas para todo tipo de productos de panadería que le permiten sustituir la harina de trigo por completo con harina de almendras .
Protein Powder

Hecho de cualquiera proteínas proteínas de suero de leche , de arroz o de soja , proteínas en polvo son otra alternativa baja en carbohidratos a la harina . Al igual que la harina de soja , no se puede reemplazar completamente la harina de trigo con las proteínas en polvo a base de soja. Sin embargo , el arroz y los polvos de proteína de suero de leche hacen que esto sea posible , pero sus conteos de carbohidratos son ligeramente superiores a la soja. El uso de polvos de proteína que hace que para más delicados productos horneados , endebles y , dependiendo de qué estilo , marca y cantidad de polvo utilizada , puede tener diferentes resultados . Como tal , es importante que siga las guías y recetas establecidas en lugar de tratar de adivinar o sólo aproximada , ya que esto podría dejarle con las cookies que no hacen más que desmoronarse.