La etiqueta dice sin azúcar , pero ¿es realmente ? El azúcar se sustituye a menudo en alimentos envasados ​​por alcoholes de azúcar tales como sorbitol , edulcorantes sucralosa o edulcorantes no nutritivos tales como sacarina o aspartamo . El consumo de alimentos sin azúcar se ha convertido en muy popular debido a las preocupaciones sobre la obesidad y la diabetes . Los alimentos con alcoholes de azúcar siguen siendo altos en hidratos de carbono , y muchas personas temen que la sacarina y el aspartamo plantean peligros cancerígenos . Para abordar estas preocupaciones , edulcorantes naturales , no carbohidratos tales como stevia se utilizan en algunos alimentos en lugar de azúcar. Sneaky Azúcar

El bolso bonito azul dice galletas de chocolate sin azúcar. Esto parece demasiado bueno para ser verdad y lo es. La compañía cookie puede salirse con la suya llamando a su azúcar galletas gratis porque la Administración de Alimentos y Medicamentos define azúcar para ser sacarosa . Mira la información nutricional en la parte posterior y es posible ver que contiene 7 gramos de alcoholes de azúcar por dos galletas y 16 gramos de hidratos de carbono . Esta bolsa de galletas , al igual que muchos otros alimentos que se venden en el supermercado , usa los alcoholes de azúcar tales como sorbitol y maltitol como edulcorantes . Estos productos son los hidratos de carbono derivados de almidones naturales o jarabe de maíz. La etiqueta puede decir sin azúcar , pero el producto no es libre de carbohidratos . Su cuerpo trata a estos hidratos de carbono simples como lo haría azúcar.
Sucralosa

La sucralosa es un tipo de azúcar con cloro que se comercializa como Splenda . Splenda es el azúcar que ha sido tratada químicamente para sustituir a tres moléculas de oxígeno - hidrógeno con tres moléculas de cloro . Splenda se puede encontrar en los refrescos , jugos y alimentos procesados ​​. Splenda también puede ser comprado como un edulcorante envasados ​​para utilizar en la cocción o para las bebidas . Ha habido cierta controversia sobre el uso de azúcar con cloro . Para obtener más información sobre Splenda , ingrese a thetruthaboutsplenda.com para ver un estudio de Splenda realizado por la Universidad de Duke.
Edulcorantes no nutritivos

Un poco de azúcar alimentos -Libre contienen sacarina o aspartamo . Sacarina se comercializa como Sweet & amp; Baja y aspartamo como Equal y NutraSweet . Los alimentos que contienen estos productos son realmente sin azúcar debido a que ambos productos se sintetizan químicamente y sólo simulan el sabor del azúcar . Muchas personas cuestionan la seguridad de la sacarina y el aspartamo , pero la Administración de Alimentos y Medicamentos enumera tanto como seguro para el consumo humano .
Stevia

Stevia fue aceptada para su uso como edulcorante por la Administración de Drogas y Alimentos en 2008 Stevia es un edulcorante natural a base de las hojas de la planta de hojas dulces . Esta planta crece en América del Sur . Los productos alimenticios que contienen stevia como edulcorante tienen cero calorías y sin hidratos de carbono . Los principales fabricantes de refrescos no tardaron en comenzar a utilizar la stevia como edulcorante . Coca - Cola utiliza stevia en Sprite verde y Pepsi usa en aguas embotelladas y bebidas energéticas .