Las dietas bajas en carbohidratos restringen el consumo de hidratos de carbono para evitar picos de azúcar en la sangre , que a su vez aumenta la capacidad del cuerpo para quemar grasa como combustible . Las dietas bajas en hidratos de carbono se utilizan a veces en los pacientes con diabetes y otras condiciones médicas , aunque su principal aplicación se encuentra en la industria de pérdida de peso . Lo que puede y no puede comer

Las dietas bajas en carbohidratos son, por definición , sin azúcar . Esto significa cualquier cosa que contenga azúcar en cualquiera de sus formas - fructosa, lactosa y sacarosa - está fuera de límites o muy limitada. En las dietas más estrictas , como la Atkins y la dieta South Beach , cualquier cosa que contenga azúcar, que incluya frutas y productos lácteos , deben ser eliminados durante las dos primeras semanas de la dieta . Se deja entonces sólo en pequeñas cantidades. Otras dietas bajas en carbohidratos , como el Sonoma y Sugar Busters dietas , ciertos azúcares están permitidos, especialmente aquellos bajos en el índice glicémico . Esto incluye las bayas y yogur.
Alternativas y Reemplazos

Si bien los dulces regulares no están permitidos en las dietas bajas en carbohidratos , hay numerosas alternativas hechos con sustitutos del azúcar o saborizantes artificiales que puede satisfacer un diente dulce sin salirse de la dieta. Empresas como Atkins producen una serie de productos dietéticos y nutricionales , incluidas las barras de cereales -como , chocolate y barras de proteína y batidos lácteos . Si usted busca en el pasillo que ofrece productos para diabéticos , encontrará de todo, desde galletas y dulces para beber mezclas , dulce de azúcar y mermelada . Estos productos siguen siendo dulce, pero se producen utilizando sustitutos del azúcar tales como aspartame o stevia . Otros sustitutos del azúcar aprobados para su uso en los EE.UU. incluyen sucralosa , neotamo , sacarina y acesulfamo . Stevia es el único edulcorante de origen natural.

sin azúcar productos no están destinados a ser consumidos con regularidad debido a que la seguridad de los edulcorantes artificiales todavía es objeto de debate . Sin embargo , estos productos pueden resultar una gran herramienta si usted tiene un diente dulce y les resulta difícil renunciar a los dulces tradicionales cuando se sigue una dieta baja en carbohidratos .