Las dietas vegetarianas necesitan ser cuidadosamente planificado para incluir cantidades suficientes de proteína mientras se mantiene el consumo de grasas a un rango saludable. Esto no es diferente de las dietas no vegetarianas , ya que una nutrición adecuada es importante para todos. Al hacer compras para los bajos en grasa, alimentos ricos en proteínas , tome el tiempo de leer las etiquetas de nutrición para asegurarse de que conoce el contenido nutricional de los alimentos que consume . Los productos de soya

soja se encuentra en muchos alimentos vegetarianos en la tienda de comestibles , incluyendo la leche de soja , tofu, hamburguesas vegetales y sustitutos de la carne . Preste atención a la etiqueta nutricional en el envase en la compra de productos de soya , ya que pueden contener altas cantidades de grasa , dependiendo del método de preparación. La leche de soja generalmente contiene 4,7 g de grasa por taza , que es la misma cantidad de grasa como 2 - ciento de leche . La leche de soja proporciona 11 g de proteína por taza, que es mucho más que la leche a 8 g por taza. Esta cantidad puede variar de una marca a , y la leche de soja con sabor puede contener niveles más altos de grasa . Una media porción de tofu proporciona 4 g de grasa y 8 gramos de proteína , pero ten cuidado de frito o aromatizada tofu que a menudo contiene grasas añadidas .

Lácteos bajos en grasa productos

La mayoría de los productos lácteos están disponibles en las variedades bajas en grasa o sin grasa , como leche descremada o queso cottage sin grasa. Yogur bajo en grasa o yogur griego bajo en grasa también son buenas fuentes de proteínas que proporcionan una cantidad mínima de grasa. Los quesos reducidos en grasa se ​​hacen con 2 por ciento de leche o leche descremada y contienen menos grasa que sus contrapartes de leche entera , aunque el contenido de grasa puede ser todavía demasiado alto para sus necesidades nutricionales personales. Mientras que los productos lácteos no son aptos para veganos , que son una fuente fácil de preparar proteínas para los lacto - o lacto -ovo -vegetarianos .
Legumbres

Las legumbres incluyen los frijoles, las lentejas y los guisantes. Estos alimentos son generalmente muy baja en grasa y alta en proteínas y fibra. 1 taza de lentejas proporciona 18 g de proteína y menos de 1 g de grasa. Sorprendentemente , 1 taza de guisantes verdes contiene 8 gramos de proteínas y cero grasa , de acuerdo con el CDC. Tenga cuidado con las alubias en conserva , ya que pueden contener grasas animales o productos agregados.

Claras de huevo

Lacto -ovo -vegetarianos pueden disfrutar de claras de huevo como un bajo fuente de proteína grasa. Huevos enteros por lo general contienen 5 g de grasa y 6 gramos de proteína cada uno. Extracción de la yema gotas de la grasa a menos de 1 g, y todavía proporciona 3 g de proteína.