Un estudio realizado en 2005 por la Organización para la Agricultura y la Alimentación encontró que en un período de 40 años , la dieta de los países de la Unión Europea experimentó grandes cambios. No sólo la dieta de los países de la UE convergido , pero ha crecido distinta de la de los Estados Unidos. Por otra parte, contrariamente a lo que podría suponerse , el estudio mostró que los países del norte de Europa redujeron la cantidad de grasa saturada y azúcar , mientras que los países del Mediterráneo aumentaron la ingesta de estos alimentos. Las dietas del norte de Europa

Caracterizado por altos niveles de proteínas en forma de carne y productos lácteos , complementados por pequeños acompañamientos de almidón y vegetales , la dieta de los países del norte de Europa como Inglaterra , Escocia, País de Gales, Irlanda del Norte, Irlanda y Francia tiende a ser baja en granos enteros, frutas y verduras. Un desayuno Inglés podría consistir en tocino, huevos y arenques ahumados, arenques llamada . Platos tradicionales pueden centrarse en carne o pescado o queso. Cocina francés es conocido por su riqueza , en la que la mayoría de las comidas se acompañan de vinos. Según Diet.com , la enfermedad cardiovascular es alto en estos países , incluso en Francia, donde la " paradoja francesa " de alto consumo de grasas saturadas y bajas tasas de enfermedades cardíacas subestima el hecho de que si bien es relativamente menor que en otros países , la enfermedad es todavía la principal causa de muerte en Francia .
central Europeo y Dieta rusos

los países de Europa Central, como Polonia , Hungría , la República Checa y Eslovaquia , han visto convulsiones políticas que han cambiado los patrones de alimentación de estos países . La caída del comunismo en Europa del Este , en 1989 se produjeron cambios en los patrones de consumo con el aumento de la ingesta de frutas y verduras , un descenso en el uso de la mantequilla y de la leche rica en grasas y el aumento del uso de los aceites vegetales. Diet.com dice que los alimentos de la era comunista en la URSS , Polonia y Rumania se han caracterizado por deficiencias nutricionales , en el contexto de un ambiente de estrés crónico y la tensión. Tras el comunismo , la enfermedad cardiovascular se redujo, aunque las tasas siguen a la zaga del resto de Europa .

Sur dietas europeas y mediterráneas

La dieta de los países de Italia , España , Portugal , Grecia y el sur de Francia se pueden agrupar en tanto que los alimentos que se consumen en estos países son informados por distintas influencias . Comida del sur de Europa , con las primeras influencias de la cultura griega con la introducción de las aceitunas y el caldo de pescado , así como los musulmanes y las influencias asiáticas en forma de especias y dulces , se caracteriza por comidas basadas en productos de granos , como el arroz , la pasta y el pan . Europeos del sur comen en abundancia de frutas y verduras y tomar parte con moderación de la carne roja , el pollo y los huevos. Pescado y vino tinto son un elemento básico de muchas comidas , que a menudo van acompañadas de una siesta. Estilos de vida y alimentos elecciones en esta región se han traducido en una menor incidencia de enfermedades del corazón , derrame cerebral , diabetes , presión arterial alta y la obesidad que en otros países occidentales .
" Moda" las dietas europeas

dietas de pérdida de peso Numerosos han surgido de Europa que han ganado popularidad en los EE.UU. y más allá. Una de las pocas dietas que son recomendados por profesionales de la medicina es la dieta mediterránea, que se dice para reducir el colesterol y combatir las enfermedades cardiovasculares. Esta dieta enfatiza el pescado en lugar de carne roja, grasas vegetales en forma de grasas , frutas y verduras y vino tinto monoinsaturadas y poliinsaturadas . Sin embargo, el consumo de grasas en esta dieta es alta , al 40 por ciento, y no se presta a las personas con alergias al trigo . Una dieta relacionada es la dieta de vino tinto, que recomienda tres vasos de vino al día, tomado junto con las comidas . Las procianidinas en el vino tinto , se dice para reducir el colesterol y la presión arterial alta. Fuentes no alcohólicos de estos flavonoides , sin embargo , están disponibles, y la dieta pueden no ser adecuados para el sedentario , ya que podría llevar a un consumo excesivo de calorías.