setas Crimini tienen mucho más que ofrecer que un sabor fantástico - que también están llenos de vitaminas y minerales que mejoran la salud . Estos hongos casi libres de grasa a veces se llaman bellas bebé. Se ven como una versión de color marrón del botón champiñones blancos tan familiares a su sección de productos y sus valores nutricionales pueden sorprenderle. Minerales

Crimini contienen una gran cantidad de minerales , como potasio y el selenio, antioxidantes , zinc y manganeso . Los antioxidantes juegan un papel importante en la protección de su cuerpo de los efectos de las enfermedades del envejecimiento y las crónicas. Pruebe algunas criminis en su ensalada - 1 taza de champiñones crudos proporciona más del 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de selenio

Vitaminas

setas Crimini proporcionan una gran cantidad de . vitaminas para tu cuerpo , también. Además de las vitaminas más comunes como niacina , vitamina B12 y vitamina D , criminis contienen ácido fólico y colina . El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos " Guías Alimentarias para los Estadounidenses , 2010 " apunta a la importancia de folato para mujeres en edad fértil - cuando se toma antes y durante el embarazo ayuda a prevenir defectos de nacimiento en el desarrollo de los embriones . La colina es otro miembro de la familia de la vitamina B . Esto ayuda a mantener la función saludable de las células y reducir la inflamación .
Selección y limpieza

Para obtener el beneficio nutricional más alto de los hongos , seleccione los más frescos que usted puede encontrar , como producto pierde contenido nutricional con la edad. Elige las setas que sean firmes, de color uniforme y sin magulladuras. Inspeccione las branquias y los tallos con cuidado. Branquias debe estar seca y al papel, y los tallos deben ser firmes y de color uniforme . El jurado aún está deliberando sobre si los hongos necesitan ser lavados - algunos cocineros prefieren cepillarlos limpia - pero si lo hace lavarse las setas , espere hasta que esté listo para comer o cocinar con ellos. Criminis , al igual que todos los hongos , son muy porosas , y almacenará el agua. Esto conduce a su deterioro si no se consume rápidamente.

Almacenamiento

setas Crimini mantener sus niveles de nutrientes mejor cuando se les permite respirar , así que guárdelos en una bolsa de papel envuelto en un paño húmedo o una bolsa de plástico . Esto también evita que se reseque. La mayoría de los hongos , criminis incluidos , se deterioran y pierden contenido nutricional cuando se almacena a temperatura ambiente. Correctamente almacenados, setas deben mantener en las mejores condiciones en cualquier lugar de 3 a 7 días .