? Los organismos genéticamente modificados , OGM , son organismos que han sido fabricados en laboratorios usando técnicas de empalme de genes. Esto permite la biotecnología para el ADN de una especie a ser insertado en el código genético de otra especie . Las características que no se pueden obtener a través de métodos de cruzamiento tradicionales son el foco de la modificación genética . Los granos OGM más comunes son maíz, soja y arroz. Trigo OGM ha sido investigado durante años, pero no se introdujo en el mercado global aún. Aunque los transgénicos están prohibidos en muchos países , los EE.UU. es el líder mundial en la investigación de los OMG , el cultivo y el consumo. Maíz

Según el USDA , el 86 por ciento del maíz cultivado en los EE.UU. en 2009 fue de los cultivos modificados genéticamente. La modificación más común en los cultivos de maíz es la adición de una bacteria conocida como Bt . Esta bacteria libera una proteína tóxica que mata a las plagas, como el barrenador del maíz . Desafortunadamente , el polen de maíz transgénico es perjudicial para otros insectos así . Un estudio de la Universidad de Cornell encontraron que el polen del maíz transgénico que se desvió hacia las plantas cercanas mató a 44 por ciento de las larvas de la mariposa monarca en la zona. Maíz transgénico se encuentra en productos obvios como la harina de maíz, jarabe de maíz y almidón de maíz. Sin embargo , el 90 por ciento del maíz cultivado en los EE.UU. se alimenta al ganado por lo que la presencia de OMG se puede encontrar en las carnes y los productos lácteos también.
Arroz

2001 , el genoma de la planta de arroz fue planeado. Esto condujo a un aumento sustancial en la investigación y el desarrollo de arroz transgénico . La investigación se llevó a cabo por un número de diferentes empresas y se centró en la resistencia a herbicidas , contenido de beta - carotina , insecto , resistencias virales , bacterianas y fúngicas , rendimientos más altos , contenido de proteína y almidón y alterar el proceso de fotosíntesis . Arroz transgénico se puede encontrar en muchos productos a base de arroz , sino también en las bebidas alcohólicas como la cerveza y sake .

Soja

2007 marcó el primer año donde la cosecha mundial de soja fue compuesto principalmente por los cultivos modificados genéticamente. 216 millones de toneladas se produjeron ese año , con un 58 por ciento de las cosechas de OGM . Los Estados Unidos , Brasil y Argentina son los principales productores mundiales de soja y el 85 por ciento de la cosecha de EE.UU. ; El 98 por ciento de la cosecha argentina , y el 64 por ciento de la cosecha brasileña eran OMG. Soja transgénica se convierten en los aditivos alimentarios comunes, tales como lecitina, un emulsionante que se encuentra en el chocolate , el helado y margarina. Soja transgénica también son ampliamente utilizados para la alimentación animal.
Trigo

Aunque el trigo OGM no está disponible comercialmente , es uno de los cultivos más ampliamente investigado en todo el mundo . Monsanto , el mayor productor mundial de semillas transgénicas , abandonó sus planes de prueba de campo de trigo GMO en 2004 debido a las protestas de los agricultores que estaban preocupados de que el trigo GMO cruzaría polinizar trigo no OGM y que sea apto para la exportación. El foco principal de la investigación de Monsanto era combatir una enfermedad conocida como roya de la hoja , que destruye un estimado de 20 por ciento de la cosecha de trigo de los EE.UU. cada año. Sin embargo , los productores de trigo de los Estados Unidos cambiaron su postura en 2009 debido a las pérdidas de la superficie de cultivo a los cultivos transgénicos como el maíz y la soja , que son más rentables. Monsanto estima que el trigo OGM se cultiva comercialmente en los EE.UU. en los próximos 10 años.