De acuerdo con la Food and Drug Administration de EE.UU. , el yogur se hace mediante la combinación de bacterias productoras de ácido láctico con crema o leche. Yogur debe contener tanto Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus con el fin de ser etiquetados como yogur . Otros cultivos vivos y activos , tales como Lactobacillus acidophilus y bifidus , también se pueden encontrar en algunas marcas de yogur. Tratados térmicamente Yogurt

yogur Heat -treating extiende su vida útil y elimina la necesidad de refrigeración . El tratamiento térmico de yogur se produce después de que el proceso de fermentación , matando a los cultivos vivos y activos y la reducción de beneficios de salud del yogur . El yogur que se ha tratado con calor es menos agrio que el yogur que contiene cultivos vivos y activos . Yogur tratado térmicamente puede ser identificado por su etiqueta, que leerá "hecho con cultivos activos . " Si la etiqueta de su yogur dice " contiene cultivos activos ", no ha sido tratado con calor y retiene los cultivos vivos y activos y sus beneficios para la salud ..

Beneficios de yogur contienen cultivos vivos y activos

Dr. Sears cita una serie de beneficios para la salud asociados con el consumo de yogur. No sólo es el yogur rico en proteínas y calcio, lo que puede en realidad reducir el colesterol. Los cultivos vivos y activos en el yogur que sea fácil de digerir mientras que promueve el crecimiento de bacterias sanas en los intestinos y el colon . Además, el yogur contiene vitaminas B5 , B12 , potasio y zinc.
Cómo seleccionar yogur con cultivos vivos y activos

La Asociación Nacional de yogur ( NYA ) es una organización sin fines de lucro comercial que proporciona información para la industria de yogur, así como el público en general. El yogur contiene al menos " 100 millones de culturas por gramo en el momento de la fabricación " gana Cultivos Vivos y Activos del NYA Seal. Los productores y distribuidores de yogur deben aplicarse a usar los Cultivos Vivos y Activos no sella por lo que todo el yogur con vivo, cultivos activos llevarán el sello. Si no puede encontrar el cultivos vivos y activos Seal, busque las etiquetas que dicen " contiene cultivos activos " para asegurar que su yogur tiene todos los beneficios para la salud asociados con cultivos vivos y activos .
El Yogurt Alternativa

la Asociación Nacional de yogur recomienda utilizar el yogur para aumentar el valor nutricional de las comidas diarias. Yogur natural puede tomar el lugar de mayonesa y crema agria o ser utilizado como una base para los aderezos para ensaladas caseras. Mezclado con miel y frutas , yogur natural o de vainilla hace un licuado saludable que es lo suficientemente dulce para satisfacer los antojos de helado. Mezcle su yogur favorito con granola y fruta fresca para el desayuno para evitar la sensación de lentitud .