? El azúcar es un carbohidrato natural que se encuentra en la caña de azúcar y la remolacha azucarera . En su forma sólida , que se compone de sacarosa , fructosa y glucosa . Según el Instituto Nacional de almidón , azúcar sirve como un agente de carga en los alimentos , tales como productos de panadería y helados, y como conservante en frutas, jaleas y mermeladas. La sacarosa , fructosa y glucosa , todos los sólidos de azúcar derivados de azúcar de mesa , tienen diferentes efectos en el cuerpo y nuestra salud . La sacarosa

azúcar es de casi el 100 por ciento de sacarosa . La sacarosa es la combinación de fructosa y glucosa juntos y compone de 50 por ciento de fructosa y 50 por ciento de glucosa . Su cuerpo no procesa sacarosa sola , pero cuando se mezcla con un ingrediente ácido, tal como jugo de limón o de naranja , sacarosa se ​​convierte en fructosa y glucosa . La sacarosa se ​​encuentra en el azúcar en bruto , azúcar en polvo , el azúcar granulada y el azúcar moreno .
Fructosa

La fructosa es el componente más dulce de azúcar. Ejemplos de fructosa son de origen natural azúcares que se encuentran en las verduras , miel, frutas y jugos de frutas , como plátanos, duraznos, piñas , uvas , peras, fresas , naranjas y dátiles. La fructosa es más comúnmente utilizado en el jarabe de maíz de alta fructosa y se hizo por romper los almidones de maíz y la conversión de la glucosa en fructosa utilizando reacciones químicas especiales. Jarabe de maíz de alta fructosa se ​​ha convertido en el endulzante estándar en una variedad de alimentos y bebidas, como el jarabe de arce , melaza, bebidas gaseosas , tés azucarados y bebidas deportivas.
Glucosa

glucosa , también conocida como la dextrosa , es la forma más simple de hidratos de carbono , y importante porque se utiliza por el cuerpo como una fuente de combustible . La glucosa es el azúcar medido en la sangre durante una prueba de glucosa en sangre en ayunas , lo que resulta en el corto plazo , el azúcar en la sangre. Está presente en cada célula de su cuerpo por lo que está disponible de inmediato para obtener energía. La glucosa es de fácil digestión y, a menudo utilizado por los atletas en deportes de polvos mezclados con agua para obtener energía inmediata .
Implicaciones para la Salud

Aparte de la glucosa en energía inmediata e instantánea proporciona , azúcar sola no ofrece un valor nutricional particular al cuerpo. Según el " Journal of Clinical Investigation ", el consumo excesivo de alimentos ricos en azúcar se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades del corazón y diabetes, y un mayor riesgo de obesidad. Ser consciente de los tipos de alimentos con alto contenido de azúcar le permite tomar el control de su salud y se convierte en un consumidor educado .