? Legumbres son miembros a base de plantas de la familia de los guisantes , que se caracteriza por las semillas comestibles que crecen en vainas. Las legumbres contienen una variedad de nutrientes, incluyendo proteínas, fibra , antioxidantes , vitaminas del complejo B , hierro , tiamina , ácido fólico y niacina. Las legumbres también son bajos en grasa. Beneficios para la salud asociados con el consumo de legumbres incluyen la mejora de la digestión, los niveles de colesterol , disminución del riesgo de enfermedades del corazón y la regulación del azúcar en la sangre. Los frijoles, los guisantes y las lentejas son tres tipos de legumbres. Beans
frijoles de soja son un tipo de legumbre .

frijoles son semillas producidas por las legumbres - sólidos de tallo . Los frijoles vienen en una variedad de formas, tamaños y colores. Las variedades populares de frijol incluyen frijoles pintos, frijoles negros, frijoles blancos, frijoles rojos, frijoles de soya , frijoles blancos , habas y judías blancas . Los frijoles se pueden comer crudas , germinados o cocidos , y se pueden convertir en harina, salsa de soja y el tofu. Los frijoles son bajos en grasa, y van bien en guisos , chiles , sopas y arroces.

Guisantes
guisantes vienen en tres tipos principales .

guisantes son miembros de la familia de las leguminosas hueco de tallo . Guisantes se cultivan en tres tipos: los guisantes verdes , guisantes y tirabeques . Guisantes verdes son de sabor dulce con una textura almidonada y se parecen a las judías verdes . Las arvejas tienen vainas redondas y un sabor de hierba dulce. Las arvejas son de uso frecuente en frituras asiáticos. Guisantes de nieve son de color verde brillante , con vainas planas y pequeñas semillas . Los guisantes son versátiles y se pueden comer crudos recta fuera del jardín . También funcionan bien cocinados y servidos en pastas , ensaladas , sopas, frituras y platos secundarios.

Lentejas Lentejas
están disponibles en muchas variedades de color .

lentejas son un tipo de legumbre relacionada con las habas y los guisantes. Las lentejas vienen en varios colores , incluyendo rojo , verde , amarillo, naranja, marrón y negro . Las lentejas se venden enteras o partidas , y con o sin sus pieles. Lentejas secas se pueden almacenar durante un máximo de un año en un recipiente hermético . Lentejas requieren cocción y no se deben comer crudos. A diferencia de los frijoles, las lentejas no necesitan remojo en agua antes de la cocción . Lentejas cocidas se pueden añadir a sopas, guisos, hamburguesas y ensaladas.

Peanuts
cacahuetes son miembros de la familia de las leguminosas .

Cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas . Crecido bajo tierra, la cáscara de color marrón o vaina del maní contiene dos o tres semillas de maní . El maní es altamente calórica , pero rica en nutrientes. Cacahuetes contienen altas cantidades de fibra, proteínas, antioxidantes , vitaminas y minerales. Los cacahuetes son una merienda popular de alimentos disponibles en el mercado en muchas formas, incluyendo asado , crudo, sin cáscara, sin cáscara , con sal , sin sal y con sabor . Maní picado se puede agregar a muchos platos de comida preparada para añadir sabor y textura.