Diferencias entre asado y Raw Nut Butter

maní y mantequilla de almendra son las cremas de frutos secos más populares y conocidas , aunque la mayoría de los frutos secos se pueden hacer en una mantequilla para untar o pasta. Las almendras son una de las nueces más nutritivos y deliciosos de la naturaleza y cuentan con el nivel de proteína más alto de todas las tuercas . Tal vez aún más popular, los cacahuetes también son una buena fuente de vitamina E y fibra. La investigación sugiere que las nueces tienen propiedades de protección contra la enfermedad cardiovascular en ambas formas crudos y tostados . Valor nutricional

El debate sobre la superioridad nutricional de mantequilla de nuez cruda sobre la mantequilla nuez tostada está en curso. El campo pro -raw afirma que el calor destruye algunos de los nutrientes en los frutos secos , mientras que los de soporte del valor nutricional de los frutos secos tostados en desacuerdo . Por ejemplo , el proceso de maní tostado aumenta la capacidad antioxidante de la tuerca en un 22 por ciento según el investigador Lauren O'Connor de la Universidad Estatal de California, Los Angeles.

Aditivos Alimentarios

Una de las ventajas distintivas de mantequillas de frutos secos crudos es la falta de ningún tipo de aditivos , tales como sal, azúcar ni conservantes , como los aceites hidrogenados para aquellos que quieren reducir o eliminar estos ingredientes de su dieta. Aceites de soja hidrogenado, semilla de algodón y colza se utilizan como estabilizadores para muchas marcas de mantequilla de maní populares que se encuentran en las tiendas de comestibles . Un efecto secundario beneficioso de los estabilizadores es el restablecimiento de la vitamina E perdido durante el proceso de tostado de nueces .
Heart Health

estudios clínicos muestran clara evidencia de una asociación entre el consumo de ambos frutos secos crudos y tostados con una considerable reducción en el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón . Los datos de un estudio publicado en la edición de mayo de 2009 de la revista American Journal of Clinical Nutrition muestra una correlación entre una dieta sustituido con aceites de nueces en lugar de las grasas saturadas , y una reducción de la friolera de 45 por ciento en el riesgo. La Revista de la American College of Nutrition publicó un estudio que investigó la reducción del colesterol potencial de ambos almendras asadas y crudas , con la conclusión de que no wan ninguna diferencia significativa en las tuercas probadas capacidades para reducir el colesterol .

Preferencia Personal

tratar de comparar mantequillas de frutos secos crudos y tostados para determinar que se adapte a sus preferencias sabor y textura . Las diferencias notables entre suelo mantequilla de maní crudo fresco y mantequilla de maní tostado son la facilidad de propagación , la textura y el sabor . Maní y almendra mantequillas primas sin aditivos son gruesas y difíciles de propagar en un pedazo de pan o una galleta . La falta de sal en mantequillas primas puede tomar tiempo para acostumbrarse. Algunas mantequillas de maní tostado sin estabilizadores son demasiado delgados y nariz , lo que lo convierte en una crema de cacahuate muy desordenado y mermelada .