Los fitoestrógenos son una clase de sustancias químicas producidas por las plantas que imitan o inhiben los efectos de la hormona estrógeno en el cuerpo humano . Los fitoestrógenos han estado en las noticias debido a que, como un estudio publicado en " Endocrine - Related Cancer ", afirma , "no hay evidencia experimental tanto para una promoción y un efecto protector de los fitoestrógenos sobre el cáncer de mama. " (Ver Referencias . ) Existen muchos tipos diferentes de fitoestrógenos , como las isoflavonas y lignanos , y cada uno tiene un efecto diferente en el cuerpo humano. Mientras que muchos alimentos comunes contienen fitoestrógenos , sólo unos pocos contienen fitoestrógenos en altas concentraciones. Productos de la soja

La soja , así como cualquier producto derivado de la soja , contienen algunos de los más grandes cantidades de fitoestrógenos en los alimentos que se encuentran comúnmente en las dietas norteamericanas. Los productos de soja son el tofu , el tempeh , pasta de miso y muchas barras de proteína . Eso es , además de la soja, leche de soja, yogur de soja , proteína de soja en polvo y salsa de soja.

Legumbres, nueces y semillas oleaginosas

En general , las legumbres, los frutos secos y semillas oleaginosas son fuentes pobres de fitoestrógenos . Sin embargo, tres entradas de esta categoría sobresalen entre los demás. Las semillas de sésamo , pistachos y semillas de lino todos contienen altos niveles de fitoestrógenos. De hecho , un estudio " Nutrición y Cáncer " encontrado que la linaza tuvo el nivel más alto de fitoestrógenos de cualquier alimento medidos, a cerca de 380 miligramos por porción de 100 gramos . Eso es casi cuatro veces mayor que la soja. Los alimentos hechos puré y concentrado de leguminosas , como el hummus y salsa de frijol negro , también son ricos en fitoestrógenos.

Frutas y Verduras

Al igual que con las legumbres , los frutos secos y las semillas oleaginosas , la mayoría de las frutas y las verduras no son una fuente importante de fitoestrógenos. Los brotes de alfalfa , ajo, albaricoques secos y dátiles secos tienen las cuatro más altas concentraciones de fitoestrógenos en esta categoria. Sin embargo , incluso estos alimentos sólo tienen aproximadamente 1/100o tantos fitoestrógenos por cada 100 gramos de servir como linaza. Sin embargo , es más conveniente que la linaza , sobre todo porque la linaza es alta en calorías.

Panes

Muchos panes comunes son ricos en fitoestrógenos. Pan multicereales y pan de linaza sólo son superadas por las semillas de soja y aceite en el contenido de fitoestrógenos . Hay muchos tipos de pan se vende en el supermercado se multigrano, a pesar de no lo diga explícitamente en el paquete. Comprobación de la lista de ingredientes en la etiqueta de información nutricional es la única manera de estar seguro . El estudio " Nutrición y Cáncer " también encontró donas a ser alta en fitoestrógenos.