Peces de agua salada , como las sardinas son una buena fuente de yodo , un oligoelemento esencial para los seres humanos . Sardinas --- también llamados sardinas --- son pequeños peces plateados con mayor frecuencia se vende enlatado en aceite , agua o salsas con sabor . Ingesta Diaria Recomendada

La Ingesta Diaria Recomendada (RDA ) de yodo para adultos de 19 años o más es de 150 mcg /día ; 150 g de sardinas enlatadas en aceite proporciona 35 mcg de yodo. Canning en salsa de tomate aumenta la cantidad de yodo en las sardinas ; la misma 150 g de sardinas en salsa de tomate contiene casi el triple de la cantidad de yodo ( 96 mcg ) .
Historia

Llamado así por la isla italiana de Cerdeña, donde las escuelas de estos pequeños abundan los peces , las sardinas se hizo popular después de emperador francés Napoleón Bonaparte inicializa el enlatado de ellos para ayudar a alimentar a sus ciudadanos. Consumo de sardinas EE.UU. disminuyó durante el siglo 20, pero ahora está haciendo una reaparición .

Beneficios

Porque sardinas nadar en la parte inferior de la cadena alimentaria, alimentar exclusivamente de plancton , que están libres de los altos niveles de mercurio y otros metales pesados ​​, a diferencia de otros peces del océano contienen yodo , como el atún y la caballa.