El proceso químico de hidrogenación se transforma de un líquido a un estado sólido o semi - sólido a temperatura ambiente . Una grasa que ha sido objeto de hidrogenación conserva sus grasas saturadas naturales , pero sus grasas mono y poliinsaturadas transformar a un estado sólido . Éstos se llaman las grasas trans y , cuando se consume , aumentar el colesterol en la sangre. La Asociación Americana del Corazón recomienda mantener el consumo de grasas trans a menos del 1 por ciento de las calorías totales . Margarina y la manteca

Cuanto más rígida y sólida la margarina o la manteca , las grasas trans, más presente . Si utiliza la margarina o la manteca en forma de barra , que se consume más grasas trans que si usted fuera a utilizar el formulario de bañera , que es menos sólida.

Comercialmente horneados

panaderías comerciales usan margarina y la manteca como un ingrediente básico al hacer galletas, pasteles , tartas y más , haciendo que estos artículos de alto contenido de grasas trans. Pero los dulces no son los únicos alimentos realizadas por las panaderías comerciales. Algunos panes y masas de pizza también contienen altas cantidades de grasas trans.

Caseros horneados

Se podría pensar que está creando versiones saludables de comprado -store pasteles y galletas , pero la verdad es que si usted está utilizando la margarina o la manteca , los dulces caseros también contienen grasas trans.
Alimentos elaborados

los fabricantes de alimentos comenzaron a añadir las grasas trans a los alimentos que hacen para prolongar su vida útil . Además de servir como conservante de las clases, las grasas trans pueden ser el ingrediente principal en algunos alimentos procesados ​​. Por ejemplo , el aceite hidrogenado es un ingrediente principal en muchos glaseados enlatados.

Comercialmente alimentos fritos

A pesar de la presión para eliminar el uso de grasas trans , la grasa utilizada en muchos no cadena restaurante freidoras es hidrogenado o parcialmente hidrogenado . En 2008 McDonald ha cambiado sus aceites freidora a un tipo no hidrogenado. Antes de eso, una orden grande de papas fritas de McDonald empacó walloping seis gramos de grasas trans. Ahora, según el sitio web de McDonald , aunque ese mismo orden grande de papas fritas contiene 25 gramos de grasa , nada de eso es de la variedad de grasas trans.

Snack Foods

las papas fritas , palomitas de microondas , galletas y barras de granola todos contienen aceites hidrogenados. Por ejemplo, una barra de granola Quaker Chewy contiene dos gramos de grasas trans. Eso es el doble de la cantidad recomendada para un adulto.