Stevia rebaudiana , una hierba de la familia de los crisantemos , crece en forma silvestre en algunas zonas de Paraguay y Brasil. De las 300 especies únicas de plantas de Stevia , que es el único rico en glucósidos dulces y esteviósido . Como un edulcorante natural , Stevia rebaudiana puede ser secado y triturado en un polvo , preparado en jarabe simple o edulcorante líquido o se extrae a través de extracción con alcohol o por medio de destilación al vapor . Mientras que cualquier método funciona bien , de acuerdo con Stevia.com , se prefiere la extracción de alcohol , ya que extrae la mayor parte edulcorante de la planta . Tome nota: No vas a extraer el azúcar de la hierba ; está extrayendo edulcorante natural de la hierba. El azúcar viene de una fuente completamente diferente. Cosas que necesitará
Stevia deja
taza de medir agua
Toallas de papel
Cuchillo
Grain alcohol
de Contenedores Queso paño
Colador & Coffee filtros del hotel Pan salsa
botellas cuentagotas Brown
Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Wash dos tazas de dulce , la stevia orgánica deja bien con agua limpia y fría . A coger cualquier marrón o hojas arrugadas del manojo . Coloque las hojas en hojas de papel absorbente para secar . Usted puede comprar las plantas de Stevia frescas en muchos viveros , centros de jardinería y en línea en los suministros de hierbas orgánicas, tales como Valle de la montaña .
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Chop deja groseramente con un cuchillo. Cortar la hierba rompe las fibras de plantas y las paredes celulares , lo que libera a los glucósidos de extracción. Picar las hojas es similar, en teoría, para moler manzanas en puré antes de extraer la sidra. La manera más eficaz moler manzanas , más jugo que puede extraer .
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Medir una taza de alcohol de grano y verter sobre la stevia deja en un recipiente. Tape el recipiente y deje que la mezcla repose durante 24 horas. El alcohol es una solución eficaz que extrae la mayor parte de las resinas, glucósidos y esteviósidos en Stevia rebaudiana . Además, el alcohol es un conservante y estabilizador .
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Colar la sedimentación planta del líquido. Vierta la mezcla a través de una tela forrada queso colador durante el primer esfuerzo . Para eliminar las partículas más pequeñas de la planta , se cuela por segunda vez a través de un colador de café de filtro -alineado.
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Verter el extracto de alcohol con infusión en una cacerola . Coloque la cacerola en un quemador y calentar la mezcla en baja, pero no hervir o cocinar a fuego lento . Calentar el extracto hasta que la mayor parte del alcohol se haya evaporado . Lo que queda es el extracto de esteviósido concentrado .
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Guardar los extractos de Stevia en botellas cuentagotas de color marrón . Debido a que el extracto se concentra ( extracto de stevia es 300 veces el dulzor del azúcar ) , el extracto debe ser diluido antes de su uso . Proporciones de dilución son tres de tres partes de agua por una parte de la Stevia .