? Resveratrol es un compuesto natural que se clasifica como un polifenol . Es química soluble en grasa que se sabe que tiene actividades de protección de cardio antioxidantes, anti - cáncer y . Se produce naturalmente por una variedad de frutas y verduras como una reacción al estrés ambiental , como el daño físico y la infección. Los estudios de investigación muestran que las uvas , nueces , bayas , jaca y japoneses knotweed contienen resveratrol. Uvas

El contenido de resveratrol de las uvas es en parte responsable de la llamada " paradoja francesa ", que cuestiona por qué los franceses son tan escasas a pesar de que beben mucho vino , y cada uno de tales alimentos ricos . La piel , las semillas, las hojas de la uva y la fruta entera son fuentes dietéticas. Productos de la uva comerciales, como el vino tinto, el jugo de uva y extracto de semilla de uva también son fuentes de alto. La concentración de resveratrol en la uva varía con la especie , la región en la que se cultivan y su exposición a estrés ambiental . La concentración en los productos comerciales , tales como el vino , depende de las técnicas de procesamiento utilizadas durante la fabricación . Por ejemplo , el vino tinto tiene un mayor contenido de resveratrol que el vino blanco , ya que se procesa con los hollejos . Una g de piel de la uva contiene 50 a 100 mg de resveratrol , mientras que 1 litro de vino contiene 0,2-7,7 mg .
Nuts

Cacahuetes y pistachos contienen entre 84 y 115 ug de resveratrol por porción de 100 g . Peanuts , que son un tipo de verdura y no una nuez, son una gran fuente de nutrientes . Además de resveratrol, que contienen ácido fólico y la "grasa buena " que el cuerpo utiliza para construir el ADN. Pistachos, que están relacionados con anacardos , son una alta fuente de potasio , magnesio y calcio . El calor no parece afectar el contenido de resveratrol en los frutos secos , lo que significa que la mantequilla de tuerca puede ser una fuente dietética .
Bayas

color oscuro bayas , desde la familia Vaccinium contienen resveratrol . Esto incluye los arándanos, los arándanos, arándanos , moras y arándanos lingon . Un estudio publicado en una edición de la Revista de Agricultura y Química de los Alimentos 2004 mostró que las bayas lingon tienen un contenido de resveratrol similar a la de las uvas y el más grande que la mayoría de las otras bayas . A diferencia de los frutos secos , el tratamiento térmico degrada el contenido de resveratrol en las bayas .
Otras fuentes

Aunque la mayoría de las investigaciones resveratrol se centra en las uvas, bayas y nueces , que está presente en algunas otras frutas y verduras . Jaca y knotweed japonés también contienen resveratrol. La sección comestible de fruta de Jack es las bombillas amarillas. Además de resveratrol, que son una fuente de potasio y vitamina C. knotweed japonés, también llamado Fallopia japonica , es una planta medicinal con hojas comestibles , raíces, tallos y semillas . Tiene múltiples beneficios medicinales y es una fuente de vitaminas A y C, potasio , fósforo , chispa , manganeso , rutina y el resveratrol . Algunos suplementos de resveratrol comerciales están hechos de knotweed japonés.