El nuevo chico de la cuadra edulcorante de bajas calorías pueden tener una ventaja sobre sus vecinos. En lugar de ser realizados en el laboratorio, los edulcorantes de stevia se extraen de un arbusto de América del Sur llamada Stevia rebaudiana . Esto tuvo vendedores pregonan la stevia como una alternativa natural, segura para los edulcorantes sintéticos. Al igual que otros edulcorantes , sin embargo , la stevia viene con sus pros y sus contras. Más dulce que el azúcar

Un poco de stevia va un largo camino . Al igual que otras formas de azúcar alternativo, stevia en realidad es más dulce que el azúcar de mesa. Stevia es de entre 250 y 300 veces más dulce que una cantidad comparable de azúcar de mesa, de acuerdo con la Academia Americana de Médicos de Familia ( AAFP ) . En forma de la planta , las hojas de la planta de stevia son 20 a 30 veces más dulce que el azúcar de mesa , de acuerdo con la Extensión del Condado de Whatcom .
Ofertas Dulzura Sin Azúcar Efectos secundarios

Stevia aporta cero calorías y no aumenta los niveles de glucosa en personas con diabetes , de acuerdo con la fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC ) . El sustituto del azúcar también no contribuye al desarrollo de la caries y la caries dental como los alimentos que contienen azúcar hacer. El IFIC también toma nota de que la estevia podría ayudar en la pérdida de peso si la stevia reemplaza azúcares que contienen calorías en su dieta.
Cocinar con Stevia puede ser que sea Tricky

Stevia tiene desventajas cuando se trata de hornear , careciendo muchas de las propiedades que el azúcar tiene. El azúcar contribuye a la textura , la formación de la levadura y la caramelización en productos horneados , la Universidad de las notas de Extensión Nebraska- Lincoln . Algunas personas también pueden experimentar un regusto amargo en el que el consumo de productos con una alta concentración de stevia. Al cocinar con stevia , siga exactamente las recetas para los mejores resultados , se suma la Universidad de Nebraska- Lincoln Extensión .
Algunos no está seguro acerca de la seguridad a largo plazo

los investigadores todavía están deliberando la seguridad de la stevia . Stevia sólo ha estado en el mercado desde diciembre de 2008 , según la Academia Americana de Médicos de Familia . Algunas universidades y organizaciones, como el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI ) , argumentan que la stevia no ha sido probado adecuadamente antes se consideraba generalmente reconocido como seguro por los EE.UU. Food and Drug Administration ( FDA). El CSPI cree que los aditivos alimentarios , incluidos stevia, deben ser probados en ratas y ratones durante al menos dos años antes de ser lanzado al público .
Bottom Line

Stevia está en el mercado bajo el nombre de Truvia , PureVia , SweetLeaf y otras marcas. El consenso general es que los edulcorantes con stevia son seguros para consumir en cantidades moderadas. Aunque la estevia se considera natural por los vendedores , la stevia no tiene ningún ventajas clínicas sobre otros edulcorantes alternativos , de acuerdo con la American Dietetic Association .