En las personas sanas , los niveles de azúcar en la sangre son un poco más altos después de una comida. Este aumento provoca la liberación de la insulina , que es una hormona producida en el páncreas . La insulina puede llevar a moléculas de azúcar , también llamados hidratos de carbono, en las células, evitando así que los niveles excesivamente altos de azúcar en la sangre y la consecuente diabetes. Por otro lado , un exceso de insulina puede provocar una bajada de azúcar , también llamada hipoglucemia. Los niveles bajos de azúcar en la sangre después de una comida puede ser un signo de una producción o de consumo de un exceso de insulina , en el caso de los diabéticos , una dieta baja en hidratos de carbono o el cáncer no diagnosticado en el páncreas. La insulina en exceso de

El páncreas de los diabéticos tipo uno ha perdido la capacidad de producir insulina. Esto explica la necesidad vital de un consumo regular de insulina para mantener los niveles de azúcar en la sangre de diabéticos bajo control. Los diabéticos tienen las dosis de insulina precisas para tomar, con mucha frecuencia en las comidas. Una dosis más alta de lo normal de la insulina puede causar que los niveles de azúcar en la sangre bajen drásticamente , incluso después de una comida. En el caso de las personas sin diabetes , niveles bajos de azúcar en la sangre después de una comida puede indicar un páncreas hiperactiva , lo que caracteriza a una condición conocida como hiperinsulinemia , según Colesterol del Hospital Judío y Metabolismo Centro .
La falta de hidratos de carbono

diferentes alimentos varían ampliamente en su contenido de carbohidratos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los plátanos , por ejemplo, tienen más o menos el doble de la cantidad de carbohidratos como los melones , mientras que el arroz puede tener seis veces más carbohidratos que las calabazas. Una comida equilibrada debe incluir una fuente de hidratos de carbono , abundante en papas , pan , pasta, arroz y frijoles, entre otros alimentos . Una persona con una dieta pobre en hidratos de carbono puede experimentar niveles bajos de azúcar en la sangre, incluso justo después de una comida .
Tumor en el páncreas

Si una persona con insulina normal tiene bajo nivel de azúcar en la sangre después de una comida rica en hidratos de carbono , esto puede ser un indicio de un tumor en el páncreas , según informa la página web NetDoctor . El cáncer de la parte productora de insulina del páncreas suele ser benigna , lo que significa que no crece agresivamente ni se extiende a otras partes del cuerpo.