Tres variedades de plantas de mostaza dió semillas para hacer tierra o mostaza seca : la planta de mostaza negro , planta de la mostaza marrón y blanco planta de la mostaza . Semillas blancas , comúnmente llamados semillas de mostaza amarilla , por lo general proporcionan la base para la mayoría de las mostazas en polvo. Sin embargo, algunas tiendas especializadas llevan mostaza en polvo a partir de las semillas de color negro y marrón más exóticos que ofrecen un condimento más picante . Los fabricantes anuncian habitualmente mostaza molida bajo el nombre de " mostaza en polvo . " Preparación de
Moler las semillas de mostaza para hacer mostaza seca .

No existe ninguna diferencia entre la tierra y las variedades secas . Resultados de mostaza en polvo de la molienda de semillas de mostaza , de acuerdo con un artículo publicado en el sitio Web de la Universidad de Lock Haven. El acto de molienda produce relativamente sin humedad o la humedad de las semillas de mostaza ; que ofrece naturalmente una forma seca , en polvo de la especia. Según el Departamento de Horticultura de la Universidad de Purdue , esto se deriva de la práctica común de los cultivadores sólo almacenar y semillas de mostaza de procesamiento después de la deshidratación de las semillas a un nivel de humedad inferior al 10 por ciento.

Vinagre o agua se deben agregar a mostaza molida semilla para crear la mostaza mojado. La consistencia granular y polvo de mostaza molida exactamente paralela a la sustancia que algunos fabricantes comercializan mostaza seca . Etiquetado crea la única diferencia.
Beneficios medicinales

mostaza seca tiene dos usos culinarios y medicinales . En la medicina alternativa , mostaza molida sirve como estimulante del apetito . Profesionales de la salud alternativos defienden que la ingestión de una cucharada de mostaza molida para expulsar el ácido del estómago y desencadenar los dolores del hambre .

Mostaza en polvo se ha utilizado para curar problemas respiratorios como bronquitis o neumonía , colocando el polvo en una cataplasma y aplicar en el pecho ; históricamente , los usuarios llaman esas cataplasmas " cataplasmas de mostaza . " Mezclado en una pasta, mostaza molida crea un ungüento de la piel que puede aumentar la circulación a las áreas tratadas . El uso de mostaza en polvo excesivo en la piel, sin embargo, puede quemar la piel .
Usos Culinarios
mostaza molida picante se usa para sazonar salsas y salsas .

En la cocción, añadir la mostaza seca de aceite y ensalada de vinagre o aderezos para salsas para espesar ellos caseros. Por lo general , la mostaza seca solo o mezclado con otras especias puede servir como un masaje para las carnes como el pollo o el pescado. A menudo , los fabricantes de salchichas mezclar la mostaza en polvo con carne molida de cerdo antes de rellenar la carne en tripas para crear salchichas picantes . Como una ayuda de conservante, mostaza seca ayuda con decapado vegetal.