La comida puede ser clasificado como alcalino , neutro o ácido . Lo que clasifica los alimentos como ácida o alcalina es una prueba de pH de la orina . Un alimento o bien aumentar la acidez de la orina después de la digestión o gire la orina alcalina . En general las carnes , granos y otros alimentos ricos en proteínas son ácidas mientras que las frutas y verduras son los alimentos alcalinos . Por supuesto, estas son las pautas y hay excepciones. Frutas

Aunque la mayoría de las frutas tienen un saldo positivo alcalina en la escala de pH , algunas frutas son ácidas . Estos incluyen las ciruelas (también ciruelas pasas) y los arándanos . Sin embargo , algunas frutas que son muy ácidos antes de la digestión , tales como limas y limones, en realidad se convierten en formación alcalina después de ser metabolizado . Stephen Cherniske , M.Sc. autor del libro " El Misterio ácido /alcalino Resuelto " dice " el metabolismo de la mayoría de todos los tipos de resultados de la fruta en una ceniza alcalina , con la excepción de los arándanos y algunas variedades de ciruelas. "
Granos

Según "The Food Guide alcalino ácido : Una referencia rápida para los alimentos " todos los granos son alimentos que forman ácidos. Estos incluyen el arroz integral y blanco, pasta, avena y pan de trigo.
Carne

como granos , carnes y otros alimentos a base de proteínas son casi todo el ácido formando . Sin embargo algunos son menos que otros. La carne es la carne formando ácido más fuerte , mientras que los pescados grasos pueden estar formando alcalina. Los huevos son una formación de alimentos a base de proteínas de elevada acidez .
Dairy

Casi todos los productos lácteos son los alimentos que forman ácidos. Sin embargo, el Manual de la dieta de la Clínica Mayo , séptima edición clasifica la mantequilla como la leche entera como neutral y alcalina. Los productos lácteos más ácidas tienden a ser aquellos que requieren fermentación y contiene cultivos activos o bacterias. Estos incluyen el yogur con cultivos vivos , quesos fermentados , suero de leche y la crema agria .
Agua

suave y agua destilada es ligeramente ácida. En teoría el agua destilada debe probar neutral, pero una vez que el oxígeno y el dióxido de carbono se mezcla después de abrir una botella que pondría a prueba ácida en una escala de pH. Por el contrario el agua dura , que contiene los minerales , es la formación alcalina.