El hierro es un nutriente importante . Ayuda a que el transporte de oxígeno del cuerpo alrededor del cuerpo en la hemoglobina de las células rojas de la sangre de modo que las células pueden producir energía . Bajos niveles de hierro pueden causar debilidad, fatiga , piel pálida o anemia por deficiencia de hierro . El consumo de alimentos ricos en hierro puede aumentar este nutriente en su cuerpo. Los alimentos que contienen vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro. La ingesta diaria recomendada para los hombres adultos es de 8 mg y 18 mg para las mujeres , de acuerdo con la American Dietetic Association . Carne
carne es una buena fuente de hierro.

Hay dos tipos de hierro : heme y no heme . El cuerpo absorbe el hierro hemo, se encuentra principalmente en alimentos de origen animal , de manera más eficiente . Debido a que el color rojo intenso de los músculos de los animales proviene de la hemoglobina, la más oscura de la carne , mayor es el contenido de hierro hemo. De acuerdo con la Asociación Dietética Americana " Guía Completa de Alimentos y Nutrición ", un 3 oz porción de carne de res contiene entre 2,5 y 2,9 mg de hierro. La misma cantidad de carne de ave oscura proporciona 1,1 mg, mientras que las aves de corral de carne blanca ofrece 0,9 mg , al igual que 3 oz de carne magra de cerdo .
Hígado

"La Guía de Nutrición y Alimentación Completa y " establece que 3 oz de hígado estofado , que es más roja que la carne asada , proporcionará 5,6 mg de hierro y es una de las mejores fuentes de hierro hemo. El pollo y el hígado del cerdo es también una buena fuente de hierro.
Pescados y Mariscos
ostras proporcionan más hierro que el hígado y otras carnes.

marisco es una mejor fuente de hierro que los otros peces , con las ostras que viene adentro en la parte superior de la lista. La Universidad de Maryland Medical Center informa que 3 oz de ostras pueden proporcionar tanto como 13,2 mg de hierro, que es más de hígado . Almejas suministrarán aproximadamente 4,2 mg (per 2 oz.) . Camarones y sardinas también son buenas opciones , pero el pescado de salmón y blanco contienen cantidades pequeñas de hierro.

Frutas y Verduras

Los vegetales verdes y alimentos de otras fuentes vegetales contienen no heme hierro. El cuerpo es menos eficiente en la absorción del hierro no hemo y es aquí donde el consumo de alimentos ricos en vitamina C , al mismo tiempo puede ayudar al proceso . Espinacas y judías verdes son buenas fuentes de hierro con espinaca hervida proporcionando 3,2 mg por media taza . Añadiendo unas gotas de limón a sus verduras de hoja verde o saltear con algunos pimientos rojos y calabacín no sólo un gran sabor , que le ayudará a aumentar su ingesta de hierro. Las frutas secas como las ciruelas , las pasas y albaricoques pueden proporcionar hierro en cantidades moderadas.
Fortificada y alimentos enriquecidos con
Cereales para el desayuno frecuencia también están enriquecidos con hierro.

Hoy en día, muchos fabricantes de enriquecer o fortificar los cereales de desayuno , productos horneados y pan con hierro. Sólo una taza de cereal fortificado para desayunar puede contener entre 4,5 y 18 mg de hierro, dependiendo del fabricante . Revise la etiqueta para ver si el hierro se ha añadido al producto.