La lecitina de soja es una sustancia grasa que se extrae de la soja. Contiene colina, que entre otros atributos se considera beneficioso para el desarrollo de procesos cerebrales y la prevención de enfermedades del corazón . La lecitina de soja se utiliza a menudo como un emulsionante , o aglutinante , y se puede encontrar en fuentes naturales y como aditivo en muchos alimentos procesados ​​. Aceite de soja

El aceite de soja es el derivado de aceite de soja, y como tal, contiene naturalmente lecitina de soja . El aceite de soja se considera que es un aceite saludable para el corazón debido a sus beneficios de soja . Existe la lecitina en cantidades traza.
Chocolate

El chocolate es un producto elaborado a partir de granos procesados ​​del árbol del cacao . Por lo general, se procesa en un sólido llamado de cacao , y una forma de mantequilla llamada manteca de cacao . Los productos de chocolate , tales como barras de chocolate contienen lecitina de soja para las cualidades emulsionantes que presta. La lecitina de soja evita la manteca de cacao y el cacao se separen durante el procesamiento , así como en el producto final .
Crema de Café

café crema es un no lácteo o producto lácteo bajo utilizado en el café como la leche o sustituto de crema. Contiene aceites, azúcares y lecitina de soja , así como otros ingredientes . La lecitina de soja se utiliza en este producto para ayudar a que se disuelva mejor y controlar la formación de grumos .