Los minerales son elementos naturales , tales como hierro, cobre y sodio , que se derivan de la tierra . El cuerpo humano necesita una variedad de minerales , junto con muchas vitaminas y nutrientes , para que funcione correctamente . Sin embargo , estos minerales no son producidos naturalmente por el cuerpo , por lo que deben ser adquiridos a través de las fuentes de alimentos . El calcio

El calcio es el mineral más común en el cuerpo , con la mayoría encuentra en los huesos y los dientes y una pequeña cantidad de origen en la sangre . El calcio es importante para la protección de la integridad estructural de los huesos , así como la contracción del músculo y la secreción de ciertas hormonas . El calcio es fácilmente disponible en la mayoría de los productos lácteos , así como las verduras de la familia de la col rizada , como la col, col china y brócoli .
Magnesio

Según el Linus Pauling Institute en la Universidad Estatal de Oregon , el magnesio está implicado en más de 300 reacciones en el cuerpo humano , incluyendo la producción de energía , así como el mantenimiento del ritmo normal del corazón y la estructura de los huesos. Debido a que el magnesio es parte de la planta de pigmento verde clorofila se puede encontrar en muchos alimentos de ese color , en especial las verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada .
Fósforo

fósforo juega un papel en muchas funciones biológicas , particularmente como un componente estructural del hueso , junto con el calcio . También es una parte importante de las membranas celulares y está implicado en la producción y almacenamiento de energía . Las buenas fuentes de fósforo son los productos lácteos , el pescado y la carne.
Potasio

potasio es el principal componente mineral de las células dentro del fluido. Está implicado en la producción de energía , así como la contracción del nervio y el metabolismo de hidratos de carbono . El potasio se encuentra en frutas y verduras, como el banano y la piel de la patata.
Sodio y el cloro

sodio es un mineral importante que , junto con el cloro , es responsable para mantener el equilibrio de fluidos y comprometido con la contracción muscular y la función cardíaca . Estos minerales son normalmente consumidos como cloruro de sodio o sal de mesa, que está presente en la mayoría de alimentos procesados.
Minerales traza

Otros minerales esenciales se consideran trace ( o micro minerales ) , lo que significa que el cuerpo los necesita en pequeñas cantidades. Estos minerales incluyen cobre , cobalto , flúor, yodo , manganeso , selenio y cinc . Se pueden adquirir por el consumo de frutas y verduras, granos integrales , carnes magras , pescado y productos lácteos frescos .