El índice glucémico (IG ) los tipos de alimentos en una escala de 0 a 100 en base a la rapidez con que afectan los niveles de azúcar en la sangre . Niveles de azúcar en la sangre equilibrados pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes , la obesidad y las enfermedades del corazón . Los alimentos se consideran bajos en el índice glucémico si reciben una calificación de 55 o menos. Hortalizas, frutas y salsas

mayoría de los vegetales y muchas frutas son alimentos de bajo índice glicémico . Verduras y frutas de bajo IG incluyen zanahorias, guisantes , manzanas , cerezas, pomelo , uvas, naranjas , duraznos y ciruelas , así como jugos de manzana , naranja , piña y pomelo . Las bayas tienen una calificación especialmente con IG bajo . Dips hechos con hummus , aguacate o yogur con sabor a frutas también son IG bajo y se puede disfrutar con rodajas de frutas o vegetales .
Alimentos con alta proteína

Muchas proteínas de alta alimentos no están enumerados en las bases de datos de índice glucémico , ya que no tienen un efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre debido a que son tan bajos en hidratos de carbono. Éstas son las carnes , el pescado, tofu , nueces y semillas . Snack- comida hecha con éstos puede incluir nueces mixtas y mezcla de frutas secas de la semilla, la izquierda - más de tofu fritos o pollo frío sobre ensalada de hojas verdes .
Dairy Foods

Muchos los productos lácteos , como la leche , el queso y los huevos son alimentos de bajo índice glicémico . Aperitivos a base de lácteos pueden incluir los huevos duros , cubitos de queso , un vaso de leche con chocolate o una fruta a base de leche o un batido de verduras.

Preenvasados ​​Snacks

Algunos bocadillos pre-empacados tienen una clasificación de bajo índice glucémico. Sin embargo , algunos de estos alimentos siguen siendo altos en grasas saturadas , sal o calorías y se deben comer con moderación. El valor en el IG de helado y papas fritas varía según la marca y el sabor del producto , pero éstos son generalmente alimentos con IG bajo . Galletas digestivas tienden a ser de bajo IG , al igual que muchas barras de chocolate , magdalenas hechas comercialmente - y palitos de pepperoni .

Porciones pequeñas de otros alimentos

El índice glucémico es un referencia de la rapidez con alimentos afectan el azúcar en la sangre en comparación con cantidades iguales de otros alimentos. Si evitar los picos repentinos en el azúcar en la sangre es la meta , todavía se puede consumir porciones más pequeñas de medio o alto IG alimentos . Algunos alimentos con IG alto , como las frutas y los cereales , están llenos de vitaminas y minerales importantes y todavía deben incluirse en cualquier dieta equilibrada.