El Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM ) fomenta el consumo de vegetales , granos y frutas , incluyendo varias porciones de alimentos de carne y productos lácteos , según lo prescrito por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA ) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos. Las siete partes de una dieta saludable incluyen carbohidratos, grasas , vitaminas , fibras , minerales , proteínas y agua. Los hidratos de carbono y grasas
Pescado es una buena fuente de grasa saludable .

Los carbohidratos proveen al cuerpo con la mayor parte de su energía. El exceso de carbohidratos se almacenan como grasa en el cuerpo que el cuerpo descompone la energía cuando hay una falta de carbohidratos en la dieta . Los hidratos de carbono son digeridos en el íleon y el duodeno y se almacenan en el hígado y los músculos en forma de glucógeno . Este glucógeno se convierte en glucosa cuando se necesita energía . Las fuentes de carbohidratos son los cereales , pasta y patatas. Los ácidos grasos esenciales se dividen en ácido linoleico y ácido linolénico . El ácido linoleico es un ácido graso omega - 6 mientras que el ácido linolénico es un ácido graso omega - 3 . Tampoco es fabricado por el cuerpo y sólo se puede obtener a través de los alimentos tales como aceitunas , girasol, pescado, carne y mantequilla.
Vitaminas y Fibras
Las frutas son una buena fuente de vitaminas .

vitaminas son necesarios por el cuerpo en ciertas cantidades para diferentes funciones . La vitamina A es importante para el buen funcionamiento de la retina en el ojo; vitamina D estimula las células epiteliales en el intestino para absorber el calcio ; la vitamina C es un antioxidante que también estimula el sistema inmunológico y ayuda en la formación de los tejidos conectivos , como el colágeno ; y las ayudas de la vitamina K en el proceso de coagulación de la sangre . Las vitaminas se encuentran en alimentos tales como verduras , frutas, leche y carne. Las fibras ayudan a la función del tracto digestivo correctamente al permitir que el alimento pase a través del intestino . Las fibras se encuentran en verduras, frutas y cereales.

Minerales y proteínas
Los mariscos son una buena fuente de minerales.

El calcio es un mineral que juega un papel importante en la formación de dientes y huesos fuertes . El magnesio es un activador de enzimas y un componente vital de los dientes y el hueso , mientras que el hierro es necesario para la formación de la hemoglobina y la mioglobina . Los minerales se encuentran en los productos lácteos , verduras, marisco y carne. La proteína se utiliza para la construcción y la reparación de los tejidos del cuerpo . Las proteínas se descomponen en aminoácidos después de la absorción , después de lo cual se sintetizan en proteínas . La proteína se obtiene de pescados, carnes , legumbres (leguminosas ) y los huevos . La deficiencia de proteína puede conducir a kwashiorkor , que conduce a la acumulación de líquido en el abdomen.
Agua
agua constantemente y debe ser reconstituida en el cuerpo.

El agua es necesaria para la lubricación y actúa como un disolvente. Se constituye alrededor del 70 por ciento del peso total del cuerpo de los seres humanos . El agua debe ser repuesta constantemente , ya que se pierde continuamente desde el cuerpo a través del sudor , la orina , las heces y la evaporación de los pulmones . El agua puede ser obtenida a través del agua potable , otras bebidas o comer frutas y otros alimentos con un alto contenido de agua .