alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico compuesto . Es un producto natural que se extrae de las paredes celulares de las algas pardas . El alginato de sodio es una goma natural y se utiliza para espesar diversos compuestos . También se utiliza en diversos procesos químicos para unir otros compuestos sin reaccionar a ellos . Hay varios sustitutos de los diversos usos del alginato de sodio, pero nadie sustituto del propio compuesto . Usos como alimento

alginato de sodio se utiliza para espesar los alimentos y como un emulsionante conservante para ayudar a los alimentos procesados ​​se unen juntos. Normalmente se utiliza en los alimentos que tiene un grueso o gelatinoso consistencia , como frutas enlatadas, pudines y carne incluso procesado.

Maíz o almidón de maíz puede ser utilizado como un sustituto para espesar el producto , pero puede cambiar la consistencia del producto final.
tela del tinte Usos

alginato de sodio se utiliza en el proceso para teñir tela pesada , tales como alfombras o textiles para el hogar . Actúa como un emulsionante que aumenta la densidad del tinte y le permite penetrar en el tejido , pero que no reacciona con el tinte o cambiar el color del colorante . También se descompone con agua y lavados fuera de la tela .

Caucho natural , tal como hexano , o otras gomas naturales , tales como goma gaur o goma de xantano , puede ser sustituido por alginato de sodio . Espesantes de almidón también se pueden sustituir , pero pueden reaccionar al colorante y cambiar los resultados de color .
Experimentos científicos

una solución de alginato de sodio ha sido utilizado en experimentos científicos para congelar temporalmente las células en lugar durante la observación y la experimentación química .

alginato de potasio y ácido hialurónico , un polisacárido similar que se encuentra en las células animales , se puede utilizar de una manera similar y se puede utilizar como un sustituto en estos experimentos.