Los vegetarianos escogen a sus hábitos alimenticios con base en una serie de convicciones, creencias y filosofías , pero todos coinciden en que la carne animal no debe ser comido. Los alimentos básicos elegidos por los vegetarianos varían según el nivel de la persona de convicción vegetariana : lacto-ovo vegetarianos consumen alimentos de origen vegetal , huevos y productos lácteos ; lacto -vegetarianos consumen alimentos vegetales y productos lácteos ; y ovo- vegetarianos consumen alimentos vegetales y huevos. Los veganos consumen sólo alimentos de origen vegetal , omitiendo todas las fuentes animales. Granos

Los granos como el pan, cereales , arroz, pastas , rosquillas y tortillas son importantes para proteínas, vitaminas y nutrientes. MyPiramid del USDA sugiere 6 onzas por día para una dieta saludable.

Verduras

tazas Dos y media de vegetales deben ser comidos por su variedad de colesterol vitaminas y nutrientes. Tarta de pot de verduras, vegetales mein y sopa de verduras son alimentos básicos vegetarianos comunes.
Fruit

enlatados , picados , cocinados o fruta fresca es una parte común de la mayoría de las comidas vegetarianas. Cítricos y jugos son buenas fuentes de vitamina C , que es importante para la absorción de hierro. La vitamina C también es un nutriente esencial para el transporte y almacenamiento de oxígeno que normalmente se encuentran en los alimentos de origen animal ( fruta seca también es una buena fuente de hierro ) .
Carne y Pescado Sustitutos

Las legumbres , frijoles y nueces son fuentes de zinc, una vegetarianos nutrientes deben tener en cuenta para los hábitos de alimentación saludables . Estos alimentos , así como las lentejas , los guisantes , los huevos, el queso de soja y la mantequilla de maní , proporcionan la proteína que la carne provee para los no vegetarianos. Los frijoles negros son también buenas fuentes de hierro. Leche y Sustitutos

soja y productos de soja, como los quesos duros no lácteos y yogur , proporcionan zinc, y son sustitutos adecuados para la leche y los productos lácteos . También contienen calcio . La vitamina B - 12 es necesaria para la división celular y la formación de la sangre , y no se encuentra en alimentos vegetales . Como resultado , los vegetarianos deberían considerar el consumo de productos de soya fortificados y vitamina B- 12 suplementos.