La dieta occidental , rica en alimentos procesados ​​y grasas animales es más alto en ácido - con niveles más bajos de pH, en otras palabras - que la dieta de muchas otras culturas . Los alimentos tienen diferentes niveles de pH y ácido , algunos de alto rango en los ácidos y son de bajo pH , mientras que otros tienen un pH alto o niveles de alcalinidad . La escala de pH varía de 0 a 14, con 7 es neutro . Alimentos con un nivel de pH inferior a 7 se considera ácido, mientras que los alimentos con un nivel de pH superior a 7 es alcalino. Algunos médicos holísticos y dietistas de alimentos naturales recomiendan una dieta baja en ácido o pH alto , diciendo que el cuerpo humano necesita niveles más altos de pH . Si usted está tratando de comer una dieta baja en ácido , evite las carnes procesadas , verduras en vinagre, azúcar blanco y harina blanca. Los edulcorantes artificiales , el té, el café y el maní son particularmente altos en ácidos . Verduras
Alimentos de origen vegetal sirvan de base para una dieta de baja acidez .

mayoría de los alimentos de origen vegetal tienen niveles de baja acidez . En particular , verduras de hoja verde tienen bajos niveles de ácido . La espinaca tiene un alto nivel alcalino , de acuerdo con la esencia de la vida . El brócoli contiene bajos niveles de ácido también. Las demás hortalizas con niveles bajos de ácidos incluyen espárragos , remolachas, coles de Bruselas, repollo, zanahoria , coliflor , apio , acelga , pepino , berenjena , col rizada, lechuga, champiñones , cebollas, guisantes , pimientos , calabaza , coles , calabazas , alfalfa, cebada forrajera , hierba de trigo y verduras silvestres , de acuerdo con la Clínica Wolfe.

Frutas
los higos son una recompensa natural del Mediterráneo .

Higos contienen niveles muy altos de pH , de acuerdo con la esencia de la vida . Los orejones , pasas y ciruelas pasas también tienen bajos niveles de ácido . Muchas frutas frescas , tales como melocotones , moras , naranjas , albaricoques, pomelo , plátano , mango , mandarina , guayaba y limón , también contienen altos niveles de pH . Sandía , uvas, manzanas , fresas y peras son los alimentos más neutros .
Proteína

mayoría de las carnes y los productos lácteos son los alimentos que producen ácidos . Sin embargo , hay un número de fuentes de proteínas que tienen bajos contenidos de ácido . La soja y el tofu tienen niveles de baja acidez , junto con un alto contenido de proteínas. En particular , el queso de soja fermentada es un altamente alcalina . Algunos frutos secos, como avellanas y almendras, tienen altos niveles de pH . Intente agregar almendras a una ensalada de espinacas o de un complemento de baja acidez . La leche de soja a partir de granos de soja es otro , alimento de alto a bajo pH ácido . La leche de cabra y queso de cabra tienen niveles de ácido más bajas que la leche de vaca. Castañas y coco son algunas otras fuentes de proteínas para una dieta baja en ácido .