La industria láctea está regulada tanto a nivel federal y estatal. La Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA) distribuye pautas estrictas para aquellos que tratan de distribuir, almacenar , vender o leche proceso. Historia

leyes y ordenanzas estrictas han mejorado la limpieza de los productos lácteos. Según la FDA , la leche fue la causa del 25 por ciento de las enfermedades debidas a la contaminación transmitida por los alimentos en 1938. En 2009 , la cifra fue de menos de 1 por ciento.

Tipos

La industria láctea está regulado por muchas leyes relativas a los diferentes aspectos de la producción de leche. El Grado "A" Ordenanza Lácteos, por ejemplo, se perfilan las directrices sanitarias para mejorar la seguridad de la leche. La Conferencia Nacional sobre envíos interestatal de leche , una filial de la FDA , decide la ley en relación con el transporte de productos lácteos entre los estados.

Consideraciones

Mientras que los estados deben cumplir con las normas de la FDA , tienen libertad de acción en temas como la asignación de la leche y las prácticas cruda o no pasteurizada relacionados con iniciar y administrar un tambo comercial.