? Carbohidratos A se definen como " un compuesto biológico que contiene carbono, hidrógeno y oxígeno ", y son una fuente importante de alimentos de acuerdo con la Encarta World Diccionario Inglés . Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo y se componen de al menos un bloque de construcción de azúcar. Uno o más azúcares enlazan juntos y forman diferentes tipos de hidratos de carbono . Los carbohidratos pueden ser simples o complejas . Los carbohidratos se dividen generalmente en cinco grandes grupos, cada uno con diferentes propiedades: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos, polisacáridos y nucleótidos . Monosacárido

Un monosacárido es un azúcar simple y es la forma más simple de un carbohidrato. No puede ser descompuesto por el agua en un azúcar simple. Algunos ejemplos de monosacáridos son la fructosa , la glucosa y la ribosa . Los monosacáridos se forman los bloques de construcción para los carbohidratos más complejos. Mono significa "uno" y sacárido significa " azúcar".
Disacáridos

Disacárido significa "dos azúcares" y se encuentra comúnmente en la sacarosa , lactosa y maltosa. La sacarosa es el azúcar de mesa típico y se compone de la monosacáridos , glucosa y fructosa . La lactosa es un disacárido encuentra en la leche y se compone de glucosa y galactosa . La maltosa es el disacárido menos que se encuentra comúnmente en la naturaleza y también puede ser referido como " azúcar de malta , " utilizado en la producción de cerveza , como un ejemplo . Los disacáridos pueden causar un rápido aumento de los niveles de glucosa en sangre cuando se digiere .

Oligosacáridos
frijoles y las legumbres consistir en hidratos de carbono complejos y ayudar a mantener un nivel de azúcar en sangre estables .

oligosacáridos significa , literalmente, " [a] pocos azúcares. " Un oligosacárido es un hidrato de carbono complejo y contiene cinco y cincuenta y siete azúcares simples . Los oligosacáridos se encuentran típicamente en las plantas. Rafinosa y estaquiosa son dos ejemplos de oligosacáridos que se encuentran en los granos y legumbres . Estos tipos de carbohidratos no se digieren rápidamente y ayudan a mantener un nivel de azúcar en la sangre estable.

Polisacáridos

polisacáridos, que significa " muchos azúcares , " se componen de cadenas de azúcares que pueden consistir en miles de azúcares simples de longitud.

la celulosa es un polisacárido y un componente principal de las paredes celulares de plantas . La quitina es un polisacárido que se encuentra en las cutículas de los artrópodos ( la más grande phylum animal, que incluye insectos , arañas y crustáceos ) . También se puede encontrar en las esponjas , moluscos , anélidos ( tales como lombrices de tierra y sanguijuelas ) , en las paredes celulares de la mayoría de los hongos y en algunas algas verdes .

El glucógeno es un polisacárido que se encuentra en la mayoría de las células animales , es similar a la celulosa y se encuentra en células de plantas, protistas y ciertos tipos de bacterias .
de nucleótidos
nucleótidos son hidratos de carbono que componen los ácidos nucleicos de ARN y ADN . Los nucleótidos

son carbohidratos que componen el ARN y los ácidos nucleicos ADN , que son los componentes básicos de la vida. También funcionan para transportar y transformar la energía celular y regular las enzimas . Ellos se consideran los hidratos de carbono debido a que consisten de , entre otras cosas , la ribosa azúcar , un monosacárido en el ARN , y desoxirribosa , un azúcar pentosa ( monosacárido que contiene cinco átomos de carbono ) , en el ADN .