El Instituto Estadounidense del Cáncer define como sustancias antioxidantes en nuestros cuerpos que interactúan y bonos con moléculas inestables llamadas radicales libres. Entre las organizaciones de bienestar , hay mucho pensamiento de que una dieta rica en antioxidantes puede prevenir enfermedades mediante la protección de la pared celular de los ataques de los radicales libres . Sin embargo , los estudios no han demostrado de forma concluyente un vínculo directo entre los antioxidantes que ingerimos y la mejora de la salud. En lugar de ello , las organizaciones de bienestar como el Instituto Nacional del Cáncer y Prevención de la revista están haciendo una recomendación más conservadora. Dado que la dieta se ha demostrado que afectan el bienestar, simplemente están recomendando una dieta balanceada con una amplia variedad de alimentos ricos en antioxidantes . Los siguientes son sólo algunos de los grupos de alimentos ricos en antioxidantes ; pero , con un poco de investigación, usted puede encontrar un equilibrio aceptable y saludable que funciona con su propio estilo de vida . Frutas y Verduras Orange
verduras de colores brillantes como las patatas dulces son ricos en beta -caroteno .

Colores brillantes frutas y verduras como patatas dulces , zanahorias , melón, calabaza , albaricoques, calabaza y los mangos son ricos en carotenoides y beta- caroteno. En las plantas, los carotenoides protegen la planta contra los rayos dañinos del sol . Nuestro cuerpo convierte el beta- caroteno en vitamina A. En su forma original, los carotenoides son antioxidantes de gran alcance que se cree que estimula el sistema inmunológico.
Verduras de hoja verde
coles verdes son rico en el carotenoide , la luteína .

verde , verduras de hoja , incluyendo hojas de col rizada , espinacas y col rizada , además de tener algunos niveles de beta -caroteno son ricos en luteína. Clasificado como un carotenoide , se piensa que la luteína para combatir los radicales libres causados ​​por la radiación ultravoilet del sol y puede proteger los ojos de la ceguera y la degeneración macular.
Roja, frutos carnosos

El licopeno se encuentra en productos de tomate y tomate.

Otro carotenoide licopeno se encuentra en los tomates , sandía , guayaba, papaya , albaricoques, pomelo rosado , naranjas de sangre y otros alimentos. Debido a que nuestros cuerpos no la convierten en vitamina A, que es un antioxidante fuerte que el beta- caroteno. Y sorprendentemente , el tomate en salsa , salsa de tomate o la forma en conserva tiene una concentración de licopeno más altos que en forma fresca .

Legumbres y Cereales la Venta en Estados Unidos, el pan de trigo es rico en selenio .

A diferencia de los carotenoides , selenio no es un nutriente antioxidante , sino más bien un mineral necesario en la mecánica enzimáticas . Como el zinc , que es un mineral esencial para la dieta , el selenio se obtiene sólo a través de la dieta . El arroz y el trigo son fuentes importantes de este mineral. En los Estados Unidos , el suelo rica en selenio transfiere el mineral para plantar alimentos . Ganado alimentado alimentación rica en selenio consérvelo en el tejido muscular .

Cebollas, ajo y puerros

cebolla , el ajo y los puerros son parte del grupo de las verduras allium rico en flavonoides , vitamina C , selenio y azufre compuestos . Al igual que los productos de tomate , estas verduras conserven sus propiedades antioxidantes potenciales , incluso cuando se cocina . Si usted tiene una aversión a la cebolla y el ajo , las propiedades antioxidantes del grupo allium se pueden tomar en forma de píldora .

Bayas
pigmentos de color en las bayas actúan como poderosos antioxidantes .

Los arándanos, moras , frambuesas y fresas son algunas de las más ricas en componentes antioxidantes . De hecho , según el sistema de clasificación del USDA para los niveles antixoidant , bayas tomaron muchos de los 10 primeros lugares . Bayas incluidos los arándanos son ricos en fitoquímicos que imparten color natural , sabor y aroma . Al vincular bayas con otros alimentos antioxidantes , puede consumir una dosis diaria de antioxidantes y nutrientes saludables . por ejemplo, elagitanino , una sustancia en las frambuesas y las fresas se piensa para prevenir el crecimiento de células cancerosas , mientras anthocyanis , que se encuentran en los arándanos , se cree que para proteger las células del cerebro .