La industria del avestruz EE.UU. ha estado creciendo en silencio desde principios de 1990 . Los agricultores que crían a los 250 - a 300 - libras . aves han desarrollado un mercado para la carne de avestruz , que contiene casi el mismo nivel de proteína como pollo , carne de res y de cerdo, pero menos calorías y menos grasa y colesterol. Agricultores de avestruz también suministran la demanda de avestruz piel, una piel de alta calidad conocido por su patrón único de sockets de plumas. Más recientemente, el interés de los consumidores en los huevos de avestruz frescos y su valor nutricional ha comenzado a crecer. Calorie Count

Alimentos científicos y criadores de avestruces en general de acuerdo en que a pesar del valor nutricional similar de huevos de avestruz a la de los huevos de gallina , una diferencia importante es calorías. Un huevo grande contiene pollo crudo cerca de 72 calorías, mientras que un huevo de avestruz tiene 2,000 calorías. Sin embargo , un huevo de avestruz pesa un promedio de 3 libras. --- O menos equivalente a dos docenas de huevos de gallina --- así que la cuenta de la libra por libra de calorías se mantenga cercana .

Similitudes con huevos de pollo

huevos de avestruz frescos cuestan entre $ 20 a $ 45 cada uno --- el equivalente de docenas de huevos de gallina. Mientras que el precio es una diferencia importante , los dos tipos de huevos contienen cantidades similares de proteína y grasa . Avestruz y pollo huevos también tienen cantidades similares de calcio, fósforo , vitamina A y ácido fólico.
Colesterol

Algunos huevos de avestruz mercado de las empresas como una sana, baja en colesterol alternativa a los huevos de gallina . Científico de la Universidad de Nápoles analizó los huevos de 15 avestruces durante una temporada por el que se encontró que contenían menos colesterol que los huevos de gallina . Sin embargo, también encontró que los huevos de avestruz tienen un mayor contenido de grasas poliinsaturadas.
Vitamina E y ácido pantoténico

estudio de la industria Una alimentación animal encontró que los huevos de avestruz tienen significativamente los niveles más bajos de vitamina e y ácido pantoténico que los huevos de pollo . El estudio sugiere que la alimentación de pollo ha sido objeto de ajuste fino para entregar valores nutricionales máximos y que se alimentan de avestruz sufrirá inevitablemente un proceso similar.
Más Hierro

estudios que compararon el valor nutritivo de los huevos también encontró que, para algunos nutrientes importantes , huevos de avestruz salieron adelante. Los huevos de pollo contienen 91 mg de hierro , mientras que los huevos de avestruz tienen 111 mg . Un huevo de pollo contiene 490 mg de magnesio en un huevo de gallina , mientras que un huevo de avestruz contiene 540 mg . En última instancia , estas diferencias son pequeñas , y ambos avestruz y huevos de gallina pueden contribuir a una dieta sana y equilibrada.