? Factor de MFP es un elemento nutricional que se encuentra en ciertos alimentos , y ayuda en la absorción del hierro . Factor de MFP juega un papel crucial en la absorción de hierro de "fuentes no hemo ", un tipo de hierro que es particularmente difícil de absorber . MFP es uno de los numerosos compuestos nutricionales cuyo mecanismo de acción y estructura química exacta no ha sido plenamente identificado . En otras palabras , sabemos que MFP funciona, pero no estamos muy seguros todavía cómo funciona. Heme Vs . Hierro No Heme

El hierro que se encuentra en los alimentos se pueden agrupar en dos categorías distintas: hemo y el hierro no hemo . El hierro hemo se une a la hemoglobina en la carne , pollo y pescado , y es relativamente fácil de absorber. Autores Ellie Whitney y Frances Sienkiewicz Sizer , en su libro . " Nutrición : Conceptos y controversias ", señalan que cerca del 23 por ciento de hierro hemo se absorbe en el sistema digestivo

no hemo de hierro , por otro lado, es que se encuentra en alimentos de origen vegetal y es mucho más difícil de absorber. Aquí es donde entra el factor MFP pulg factor de MFP se encuentra en carne , pescado y aves de corral y favorece la absorción del hierro no hemo considerablemente (hasta cuatro veces) .
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