La destilación es un método comúnmente utilizado para separar los líquidos. La destilación de vapor es un proceso por el cual los compuestos orgánicos volátiles se separan a partir de sales inorgánicas no volátiles . La mayoría de los compuestos orgánicos se descomponen a altas temperaturas . Cuando se añade vapor de agua al aparato de destilación , el punto de ebullición de los compuestos se reduce y esto permite que el compuesto orgánico se evapore a temperatura más baja . Principio

destilación de vapor se utiliza para la separación de la mezcla líquida que consiste en compuestos que son inmiscibles en agua ( es decir , que no puede someterse a la mezcla o combinación ) pero volátil en vapor . El proceso se basa en el principio de que la presión de vapor por encima de la mezcla es igual a la suma de la presión de vapor individuales de los compuestos . Cuando la presión de vapor es igual a la presión atmosférica , el líquido empiece a hervir . Cuando el vapor se pasa a la mezcla que contiene la mezcla de compuestos orgánicos inmiscibles , que se calienta por el vapor y el mismo se condensa en agua . Cuando la presión de vapor por encima de la mezcla se vuelve igual a la presión atmosférica , la mezcla resultante de compuesto orgánico y el agua empieza a hervir hasta que uno de los líquidos destila completamente fuera . El destilado que es una mezcla de agua y el compuesto orgánico se separa en dos capas porque tanto los líquidos son inmiscibles con respecto a la otra . Estas dos capas se separan mediante un embudo de decantación .
Proceso

vapor se genera en una caldera , calentando el agua. Luego fluye a un recipiente separado a través de un tubo . Es necesario separar tanto los contenedores ya que el calor utilizado para producir el vapor de agua puede descomponer el compuesto que ha de ser destilada . Después de que el vapor de agua se añade al aparato de destilación , el vapor pasa a través de un condensador y los vapores son recogidos . El condensador utiliza el agua para enfriar el vapor . El líquido resultante se purificó de nuevo usando destilación simple para separar el compuesto .
Aparato

Un aparato de destilación al vapor tiene dos partes. El vapor se evolucionó a partir de una parte mientras que la otra parte permite la destilación del compuesto o material . Tanto las partes reciben tratamientos térmicos diferentes.
Producción de Aceite Esencial

La aplicación más común de la destilación al vapor está en la producción en masa de aceite esencial. El procedimiento consiste en permitir que el vapor en una cámara que mantiene las plantas de las que el aceite se va a extraer . Las plantas consisten en pequeños sacos que contienen aceite esencial. Cuando se pasa de vapor, estos sacos se revienten. El vapor entonces lleva el aceite en un condensador que se mantiene fría. Aquí , el vapor se condensa en agua . La mezcla de agua y aceite se separa mediante destilación simple.
Otras aplicaciones

destilación de vapor también se utiliza para extraer el aceite de eucalipto de eucalipto, aceites cítricos de limón, y en el proceso de la fabricación de perfumes .