En los últimos años , tanto los beneficios para la salud y los riesgos de salud de la soja leche de consumo han sido ampliamente debatidos. Las investigaciones sobre la leche de soja y otros productos derivados de la soja se centran principalmente en los beneficios y los riesgos específicos , lo que conduce a un sinnúmero de debates en los que deben ser reconocidas y que deben ser ignorados . Y más complicaciones surgen cuando los estudios se inclinan por cada producto específico de soja disponible en el market.Overall , todo se reduce a una de las principales preocupaciones : el procesamiento de estos productos de soja tiene mucha importancia en la comprensión de este tipo de riesgos para la salud . El procesamiento de productos de soya

En general , los productos de soya están fuertemente procesado de la soja a través del uso de los sistemas de producción diferentes . Tal enfoque de la producción es diferente de la fermentación de la soja , como la forma en la mayoría de los países asiáticos utilizan alimentos de soya como la salsa de soja y miso. De soja sin fermentar tiene una alta cantidad de ácido fítico , que puede conducir a una menor absorción de ciertas vitaminas y minerales. Tiene la capacidad de unirse a proteínas y almidón que bloquea la absorción de calcio , magnesio, cobre , hierro y zinc . Y este ácido no se neutraliza por métodos ordinarios , como el remojo o cocinar.

El ácido fítico se considera una toxina vegetal de la soja (con la intención de alejar a los insectos depredadores de las plantas ) . Y esto se mantiene en la soja si permanece sin fermentar . Contiene compuestos de origen natural que son tóxicos para los seres humanos y animales . En casos específicos , tales tienen la capacidad de dirigir órganos, células y vías enzimáticas con efectos devastadores .

Contrariamente a la idea de que los asiáticos han estado consumiendo grandes cantidades de alimentos de soja durante siglos, y que obtienen grandes beneficios nutricionales de ellos, la afirmación es cierta sólo en parte . Países asiáticos como China, Japón, Corea e Indonesia en general consumen alimentos fermentados de soja ; a diferencia de los países occidentales, donde estos productos de soja se someten a procesamiento industrial sin fermentación.
Los efectos negativos del Isoflavonas

La controversia isoflavona de soja implica que varía la información sobre los beneficios para la salud y riesgos de isoflavonas que se encuentran en la leche de soja. Se afirma que las isoflavonas previenen el colesterol alto y el cáncer. Sin embargo , también hay estudios que muestran que las isoflavonas fácilmente pueden deprimir la función tiroidea y causar bocio en niños sanos y adultos. También inhibe la absorción de yodo , un componente importante para el crecimiento y el metabolismo humano , y se utiliza en particular por la glándula tiroides en la producción de hormonas tiroideas . La soya también contiene goitrogen que causa problemas de la tiroides y la gota.
Los efectos negativos del fitoestrógenos

Uno de los efectos adversos más preocupantes de la leche de soja potable, especialmente en grandes cantidades y de forma regular , es cómo los fitoestrógenos de la soja proporcionan efectos adversos en diversos tejidos humanos . Los altos niveles de fitoestrógeno perjudiciales para la fertilidad . Para los hombres , disminuye la cantidad de testosterona , lo que afecta la producción de esperma .

Fitoestrógenos imita los efectos de la hormona femenina estrógeno . Y esto altera el ciclo menstrual de una mujer , así como altera la funcionalidad endocrino , que puede promover la infertilidad y el cáncer de mama. Para los niños , se convierten en altamente susceptibles a la maduración temprana debido a estas hormonas. Y más crecimiento y problemas reproductivos pueden suceder cuando llegan a la pubertad. Riesgos
Otros Salud

Muchos riesgos para la salud de la leche de soja se atribuyen a la ingesta significativa. Al igual que cualquier otro alimento y las drogas , cualquier cosa llevado más allá de la moderación se convierte en insalubre , o incluso mortal . Otros riesgos para la salud de la soja leche de consumo pueden incluir el desarrollo de cálculos renales, debilitamiento del sistema inmunológico , el desarrollo de los alérgenos de la soja y la intolerancia digestiva. Los antinutrientes , debido al contenido de ácido fítico de la soja también puede conducir a la osteoporosis más adelante en la vida.