Comer sólo la parte blanca de los huevos es una forma común para evitar el colesterol y la grasa que se encuentra en las yemas de huevo. Las claras de huevo son una buena fuente de proteínas y mantener la condición de que un alimento bajo en calorías. Calorías

El blanco de un huevo grande contiene aproximadamente 16 calorías, en contraste con las 71 calorías contenidas en un huevo entero .
Proteína

de la proteína 6 g en un huevo entero , 4 g están en la clara de huevo. Esto hace que la clara de huevo en una mejor fuente de proteína que la yema de huevo.

Grasa

Las claras de huevo contienen menos de medio gramo de grasa , ya que el grasa en el huevo se concentra en las yemas de huevo. Una yema de huevo grande tiene 5 g de grasa, 2 g de las cuales grasas saturadas .
Sodio

Además de proteínas y un poco de grasa , el único otro elemento de una clara de huevo que figuran en la etiqueta de información nutricional es de 55 mg de sodio.
colesterol

el componente principal de la yema de huevo que la gente a evitar es el colesterol , ya que el yema de un huevo grande contiene 210 mg de colesterol , o 70 por ciento del valor diario recomendado. Las claras de huevo no contienen colesterol .