Frijoles son una de esas humildes alimentos que nadie alardea sobre o paga extra para los restaurantes. Pero son una comida increíble. Son de bajo costo, especialmente en forma seca , y se encuentran en casi todas las culturas de todo el mundo . Una vez que sepas cómo nutritivos son seguirás frijoles almacenados en su despensa. Análisis

Una taza de frijoles es rica en proteínas de buena calidad (que contiene 15 g, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes USDA ), fibra ( 11 g ) y carbohidratos saludables ( 40 g) . Esta porción proporciona una saludable dosis de ácido fólico ( 230 mcg ), vitamina K ( 15 mcg ) , tiamina ( 0.283 mg) , hierro ( 4 mg) , magnesio ( 74 mg) , fósforo ( 244 mg) , potasio (717 mg) y manganeso ( 0,761 mg ) . Frijoles contienen casi nada de grasa ( menos de 1 g ) , de sodio ( 2 mg ) o colesterol .

También contienen trazas de minerales , tales como el molibdeno , que es necesaria para la fijación biológica de nitrógeno y ayuda a desintoxicar el cuerpo de productos de azufre utilizados en conservantes. Una taza de estos granos contienen más de la cantidad diaria recomendada de este mineral .

Beneficios de Salud

Según la Clínica Mayo, el contenido de fibra de los frijoles ' solo es beneficioso por varias razones . La fibra ayuda a la ingesta de calorías acera porque te mantiene la sensación de saciedad ; fibra soluble reduce el colesterol y disminuye la liberación de insulina , ayudando así a los diabéticos evitan los picos de azúcar en sangre .

Fuentes saludables

Frijoles están ampliamente disponibles , pero saben qué fuentes son más saludables . Productos enlatados están expuestos a altas temperaturas y con frecuencia incluyen la sal y otros condimentos . Si se puede encontrar una variedad de frijoles en lata , sin sal, que va a hacer en un apuro. Se secan las mejores y más baratos , frijoles . Nada esta en ellos y reconstituir fácilmente con agua.
Prevención Gas

Uno de los efectos secundarios obvios de comer frijoles es el gas resultante. Algunos de los azúcares naturales de los granos son degradados por las bacterias en el tracto digestivo. El gas resultante puede ser evitado o minimizado mediante el drenaje de los granos de su remojo y la cocción del agua antes de usarlos en un plato. Además, nunca agregue sal o ácido al agua de cocción de los frijoles hasta que estén suaves.
Preparación

Porque frijoles son bajos en grasa, carbohidratos y sodio, evitar la adición de estas sustancias a las recetas cuando se cocina con frijoles . Algunas recetas saludables incluyen el chile de pavo , hamburguesas de frijol , ensalada de frijoles en vinagre, habichuela hummus y estofado de frijoles y tomate. Los niños podrán disfrutar de comerlas tal cual con sus dedos debido al color rojo vivo de las habas " y divertida forma.