Los carbohidratos son los compuestos orgánicos de carbono, hidrógeno y oxígeno. En términos generales, los polisacáridos que se encuentran en los carbohidratos almacenan energía y son la fuente más común de la energía en los seres vivos . Sin embargo , no son un nutriente esencial ; los seres humanos pueden obtener toda la energía necesaria a partir de fuentes alternativas, como las proteínas y las grasas. A menudo , los alimentos ricos en almidón tienen cantidades significativas de hidratos de carbono o azúcares , como hidratos de carbono son comúnmente etiquetados. Granos

productos elaborados a partir de granos como la avena , la cebada , el centeno y el trigo tienden a ser altas en carbohidratos complejos y simples . Productos de granos comunes incluyen cereales pan, desayuno, galletas , bizcochos , tartas, tortas, galletas, pastas y pasteles. Algunas compañías hacen panes bajos en carbohidratos .
Staple Alimentos

El arroz es una fuente común de los hidratos de carbono y básicos en la dieta de todo el mundo , particularmente en Asia y el sudeste de Asia, América del Sur, el Caribe y América central. El arroz es el segundo cereal más comúnmente se produce en el mundo detrás de maíz. El arroz crudo se utiliza para hacer la harina , o bebidas tales como leche de arroz y sake . Rice también se utiliza para hacer fideos , o como ingrediente en todo, desde sopas y guisos para sushi , las gachas y los guisos. El maíz se consume en grandes cantidades en las Américas. Se utiliza para hacer los cereales , polenta, sémola de maíz o sémola de maíz , almidón de maíz , aceite de cocina , el jarabe de maíz , whisky, tortas , helados, y por supuesto, las palomitas de maíz .

Patatas

Hay más de 4.000 tipos de papas en el mundo. El vegetal tuberosa es alta en almidón y carbohidratos. Debido a que es barato de producir y crece en abundancia , es un elemento básico en los países más pobres o países con alta población , como China y la India. Las papas se utilizan para sopas, potajes , guisos, panqueques , papas fritas y papas a la francesa . También se utilizan para hacer bebidas como potcheen , vodka y akvavit .