Las purinas se encuentran presentes en los tejidos de las plantas , los animales y los seres humanos. Ayudan a componentes de la forma de ADN y ARN , los bloques de construcción de todas las células en los seres humanos. Las purinas se convierten en ácido úrico cuando se metaboliza por el cuerpo; una acumulación de más de purinas , y por su metabolismo del ácido úrico en el sistema , pueden conducir al desarrollo de la gota . Proteína alimentos densos contienen las concentraciones más altas de purinas , sin embargo, también se pueden obtener de fuentes vegetales como granos . Avena

avena contiene niveles moderados de purina en comparación con otras fuentes de purina . Entre los cereales , la avena contiene uno de los más altos contenidos de purina , 94 mg por cada 100 g . También proporciona una alta concentración de fibra, vitaminas y fitonutrientes . El perfil nutricional de la avena ayuda a reducir el colesterol, estabilizar el azúcar en la sangre y apoyar la función inmune. La avena es disponible en diferentes variedades : corte de acero , copos de avena , avena instantánea y
Whole Wheat

grano de trigo integral contiene aproximadamente 51 mg de purinas por 100 . g de alimento . El salvado de trigo y germen de trigo del grano proporcionan la purina . Alimentos de granos refinados ( pan, pasta, fideos, etc ) , que eliminan estas porciones del grano , contienen concentraciones más bajas de las purinas. Busque tipos de granos enteros de estos alimentos si se quiere aumentar el nivel de las purinas en su dieta. Escamas del trigo que se pueden preparar como avena proporcionan otra opción. Granos de trigo tienen un sabor a nuez ligera que complementa los sabores, dulces y salados, que se encuentran en pilafs , ensaladas y rellenos .
Millet

En los Estados Unidos , es un ingrediente básico en la alimentación de aves . El mijo es más que el alimento de las aves. Proporciona 62 mg de purinas por cada 100 g . El grano redondo pequeño viene en variedades de color rojo, blanco , gris y amarillo . Es consumida por la gente en China , Rusia , India y América del Sur. Millet se puede combinar con otros cereales o tostadas antes de la preparación para llevar a cabo su sabor.
Cebada

Evidencia de la cebada cultivada se ha encontrado en las tumbas del antiguo Egipto . Es uno de los primeros cultivos de cereales para ser cultivadas por personas. Cebada proporciona 94 mg de purinas por cada 100 g . Se trata de una adición popular a las sopas y guisos. La cebada también le da variedad y sabor cuando se añade a los cereales fríos y calientes. Está disponible con el casco en y con el casco quitado. La variedad de casco retiene más del salvado así más nutrientes y fibra , pero se cocina muy lentamente.
Rye

Rye contiene 51 mg de purinas por cada 100 g . Es especialmente rica en fibra , lo que hace que sea una opción baja en calorías de llenado para la dieta . El alto contenido de fibra de centeno también le da un índice glucémico más bajo por lo que es una selección de alimentos saludables para los diabéticos y otras personas que ven sus niveles de azúcar en la sangre. Panes y galletas de centeno son dos de las formas más comunes de la inclusión de centeno en la dieta. Bayas de Rye y copos de centeno también se pueden añadir a la harina de avena para el aumento de sabor, así como la densidad de nutrientes . Bayas Rye son ricas en proteínas , potasio, hierro y fósforo.