? Papas han sido un elemento básico en la dieta de todo el mundo desde hace cientos de años debido a su abundancia, disponibilidad todo el año , bajo costo y alto contenido de fibra. No es de extrañar que la persona promedio consume cerca de 73 libras de papas al año. A pesar de que hay más de 5.000 variedades de papas en el mundo, las papas rojas son una de las variedades más comunes , que cuenta con impresionantes beneficios para la salud al tiempo que añade un toque de color a su plato de comida . Alto contenido en fibra

Con la piel, una patata roja mediana ( 5,3 oz ) contiene 3 g de fibra dietética por porción . Esa es la misma cantidad de fibra que se encuentra en muchos panes , pastas y cereales. Además de ser beneficioso para el sistema digestivo , que ofrece protección contra el cáncer de colon, y la reducción de los niveles de colesterol , la fibra también da las patatas de su sustancia , ayudándole a sentirse lleno durante más tiempo .
Rica en nutrientes

Una patata roja mediana contiene 27 mg de vitamina C y 620 mg de potasio. Eso es 45 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 37 por ciento más potasio que los plátanos , espinacas o el brócoli. Patatas rojas también son una buena fuente de vitamina B6 , baja en sodio y sin colesterol . Valor nutricional puede variar ligeramente con la cocina.
Alta en antioxidantes

Las investigaciones muestran que los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular y la reparación que se ha relacionado con el cáncer y el corazón enfermedad . Mientras que la gente suele pensar de frutas y bayas como rica de antioxidantes , las patatas contienen algunos de los más altos niveles de antioxidantes que se encuentra en verduras y Clasificar en los primeros 20 alimentos más ricos en antioxidantes .
Bajos en calorías y Fat

con una abundancia de vitaminas y minerales , muchas personas se sorprenden al saber que una papa mediana contiene sólo 110 calorías y es un 99 por ciento libre de grasa ! Eso hace que las papas rojas son una gran opción para aquellos que buscan un vegetal relleno que es nutritivo y sabroso.
Nutritiva a través ya través

Es un error común que la mayoría de fibra y nutrientes de toda la papa se encuentran en la piel , cuando en realidad los nutrientes se distribuyen uniformemente entre la piel y la carne , lo que los nutritivos hasta la médula.
Versátil

las papas rojas son firmes y cerosa, que las hace perfectas para asar y hervir porque mantienen bien su forma. Patatas rojas también tienen la piel delgada , por lo que no es necesario que estén peladas , que le ahorra tiempo en la cocina . Recetas comunes utilizando papas rojas incluyen ensaladas, guisos y sopas. Patatas rojas no son buenas para la maceración o la fritura , ya que tienden a ser pegajoso.