Durante gran parte de la década pasada, la soja se ha promocionado como una especie de " súper alimento " que podría prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón , los niveles de colesterol , y aliviar los síntomas de la menopausia . La American Heart Association recomienda oficialmente la proteína de soja en 2000 como parte de una dieta saludable baja en grasas. Tras una inspección más cercana, sin embargo , muchos expertos están cuestionando estas afirmaciones , que suscita una inquietud acerca de los posibles efectos adversos del consumo de soja . De particular preocupación son los fitoquímicos similares al estrógeno llamados " isoflavones " que se encuentran en la soja y los efectos secundarios potenciales del consumo de isoflavonas en grandes cantidades por los hombres. Fertilidad masculina

El consumo de isoflavonas de soja puede conducir a niveles más bajos de testosterona y altos niveles de estrógeno en los hombres, según Kaayla T. Daniel , un especialista en nutrición clínica y autor de " The Story Whole Soy : The Dark Side of America favorita comida sana " . Daniels cita un estudio realizado por el investigador principal, el Dr. Steven Zeisel en la Universidad de Carolina del Norte , Chapel Hill, en el que se administraron 300 pacientes de sexo masculino - a dosis de 600 mg de isoflavonas de soja . Algunos de los síntomas experimentados por los sujetos incluidos la ampliación del pecho , secreción del pezón , y una disminución en los niveles de testosterona . Pero , dado que el nivel de las isoflavonas de soja administrados a los sujetos de la prueba fue de aproximadamente 30 veces de lo que se consume en una dieta normal , el Dr. Zeisel dijo que no había necesidad de que los hombres a evitar los productos de soya . No todo el mundo está de acuerdo con esa conclusión , sin embargo. En julio de 2005 , el Ministerio de Salud de Israel emitió una advertencia a los adultos en relación con el consumo de soja debido a problemas de fertilidad.
Cáncer de próstata

Algunos investigadores especulan que la soya puede ser beneficioso en cáncer de próstata prevenir o retrasar . Omar Kucuk del Instituto del Cáncer de Barbara Ann Karmanos de la Universidad Estatal de Wayne en Detroit apunta al hecho de que los hombres en los Estados Unidos mueren de cáncer de próstata con una frecuencia mucho mayor que los hombres chinos y japoneses, que incluyen regularmente la soja en su dieta. Kucek llevó a cabo un estudio en el que dio 200 mg de isoflavonas de soja pastillas al día para los hombres con cáncer de próstata durante seis meses, y descubre que el cáncer de los pacientes metástasis a un ritmo más lento o no en absoluto. La muestra del estudio fue bastante pequeña, sin embargo , y los resultados no se compararon con un placebo. Otros estudios realizados en hombres sanos no han demostrado ningún beneficio de prevención del cáncer de próstata , según Mark Messina , un experto en la soja en la Universidad de Loma Linda en California. Messina también dice que otros estudios realizados en pacientes con cáncer de próstata han tenido resultados mixtos. Kucek establece que "todas las pruebas que tenemos es preliminar", y que " no se puede hacer ninguna recomendación aún sobre el consumo de alimentos de soja o suplementos de evitar el cáncer de próstata".

Efectos sobre la cerebro

"No debe haber cierta cautela sobre la recomendación de grandes cantidades de isoflavonas para los hombres ", afirma Pauline Maki , de la Universidad de Illinois en Chicago. La preocupación de Maki proviene de un estudio de observación que muestra hombres hawaianos de mediana edad que consumen grandes cantidades de tofu son más propensos a sufrir deterioro cognitivo y la atrofia cerebral a medida que envejecen . Jay Kaplan en el Departamento de Medicina Comparada en la Universidad de Wake Forest en Winston -Salem , Carolina del Norte , llevó a cabo un estudio en el que los investigadores alimentaron a 44 monos adultos machos con una dieta rica en isoflavonas de soja durante 15 meses, dando la mitad de los monos el equivalente humano de 60 miligramos , que es la misma cantidad que se encuentra en dos porciones de leche de soja . La otra mitad recibió el equivalente a 129 miligramos. Kaplan encontró que los monos que consumieron la mayor cantidad de isoflavonas de soja se volvieron más agresivos y demostraron un comportamiento antisocial , mientras que los que consumieron la menor cantidad sufrieron efectos dañinos . Kaplan concluye que " el consumo de grandes cantidades de isoflavonas , sobre todo en forma de suplemento, puede tener efectos que aún no conocemos y que podría fácilmente ser adversos como beneficiosos . "