Cordero es comparable en grasa y calorías que otras carnes rojas . Además , una sola porción de cordero contiene casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de proteínas y 74 por ciento de la vitamina B12. Lo más importante , el cordero contiene los ocho aminoácidos necesarios para una buena salud . Colesterol

Un corte de 3 onzas de carne magra de cordero puede contener alrededor de 70 a 80 mg de colesterol. Esto se compara muy de cerca con un corte similar de pechuga de pollo sin piel.

Minerales

A 336 gramos ( 12 onzas ) que sirven de cordero contiene sobre todo un alto porcentaje de valor diario de ciertos minerales como el 155 por ciento de hierro, 141 por ciento de fósforo, 177 por ciento de zinc, 1.189 por ciento de cobre y 535 por ciento de selenio.
Vitaminas

Además de una variedad de minerales , la carne de cordero también contiene altos porcentajes de valor diario de vitaminas B12 y A.
proteínas

cordero también contiene altas cantidades de proteínas . De acuerdo con datos de nutrición , una porción de 336 gramos de cordero contiene 103 gramos de proteína, lo que representa el 205 por ciento de su porcentaje de valor diario .

Calorías

Además a altos niveles de vitaminas y minerales , cordero también es alta en calorías. Datos de Nutrición muestra el valor calórico de una porción de 336 gramos de cordero como 736 calorías. por el contrario, una porción similar de pechuga de pollo contiene aproximadamente 554 calorías.