De acuerdo con (OSU ) Servicios de Salud de la Universidad Estatal de Oregon, tanto mono - y poliinsaturadas principalmente provienen de fuentes vegetales , tienen una serie de beneficios para la salud , y puede sustituir a las grasas saturadas en su dieta. Mantener grasas saturadas una pequeña parte de su dieta reducirá su riesgo de niveles elevados de colesterol y las enfermedades del corazón. Definición

De acuerdo con la Asociación Americana de Salud (AHA ) , las grasas monoinsaturadas son líquidas a temperatura ambiente, pero se solidifican cuando se someten a temperaturas frías. Ellos tienen un átomo de carbono con doble enlace en la molécula . Las grasas poliinsaturadas son líquidos a temperatura ambiente ya temperaturas más frías , y tienen más de un átomo de carbono con doble enlace en la molécula.

Efectos sobre la Salud

grasas Tanto poliinsaturadas y monoinsaturadas tienden a reducir el colesterol malo y disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón . Sin embargo , de acuerdo a los Servicios de Salud de la OSU , las grasas monoinsaturadas pueden elevar el colesterol bueno mientras que las grasas poliinsaturadas bajar el colesterol bueno y malo . Elevar el colesterol bueno , no es una mala cosa, aunque - . Esto realmente ayuda a combatir el colesterol malo
Moderación

La AHA sugiere que las poli y monoinsaturadas se deben comer con moderación y no debe ser igual a más del 25 a 35 por ciento de su consumo total de calorías cada día . Ambos tipos de grasas tienen 9 calorías por gramo.

Tipos de alimentos en los que pueden encontrarse

Según la AHA , mono- y poliinsaturadas se encuentran en alimentos como los aceites vegetales y frutos secos. Las grasas poliinsaturadas se encuentran también en el pescado. Las grasas monoinsaturadas se encuentran también en cosas como los aguacates y mantequilla de maní.
Más Efectos sobre la Salud

Según la AHA , las grasas poliinsaturadas están llenos de grasas esenciales que su cuerpo no hace sino que necesita (omega -6 y 3 , que ayudan a mantener el cerebro sano y ayudar a su cuerpo a desarrollar ) . Las grasas monoinsaturadas ayudan a mantener las células del cuerpo y suelen ser ricos en vitamina E ( un antioxidante de los cuales muchos estadounidenses podrían usar más ) .